甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

說到蘭州正宗的牛肉拉面那可是作為蘭州土生土長的本地人引以自豪的，蘭州牛肉拉面憑借它1清、2白、3紅、4綠、5黃為特色贏得了眾多的口碑，可蘭州本地人并不把它稱作蘭州牛肉拉面而是稱為牛大碗，不僅是因為它的美味更是因為它十分的快捷、方便、無需加以修飾便能呈現(xiàn)她的獨特魅力。蘭州牛肉拉面正在以立足甘肅面向全國走向世界的趨勢迅猛發(fā)展，在全國各處舉手投足都可以看見蘭州牛肉拉面的身影，以至于蘭州牛肉拉面技術(shù)成為眾人追捧的對象！可學(xué)習(xí)正宗蘭州牛肉拉面技術(shù)究竟要到哪里學(xué)？要選擇怎樣的學(xué)校？成為很多人苦惱的事！有一句老話想必大家都聽過“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”這道理再簡單不過了！，所以要想學(xué)習(xí)正宗蘭州牛肉拉面：
第一步就要到蘭州來。
第二步，就是要選擇正規(guī)牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校。
在蘭州要想學(xué)校正宗蘭州牛肉拉面全套技術(shù)就要到蘭州頂樂牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校，它是經(jīng)甘肅省人力資源和社會保障廳批準(zhǔn)成立的唯一一家正規(guī)化、專業(yè)化的蘭州牛肉拉面實操學(xué)校。自2007年開辦以來，已成功的培育蘭州牛肉拉面專業(yè)人才進千人，學(xué)校在2012年3月被省政府和人力資源保障廳評為“國家專項蘭州牛肉拉面職業(yè)能力考核實訓(xùn)基地”。學(xué)校擁有雄厚的師資力量，包括高級技師2名，高級講師1名，甘肅省蘭州牛肉面技能考評員2名，理論實踐一體化老師5人，蘭州牛肉面技術(shù)能手2名等，其中丁國財—丁老師是我校教學(xué)主任，曾獲得中國蘭州牛肉面大師第一屆甘、寧、青拉面大賽金獎、熬骨香杯拉面拉面大賽金獎、蘭州高效拉面大賽金獎等；倪義貴，倪老師為我校高級講師曾獲得榮譽有：中國牛肉面大師、多家餐飲培訓(xùn)機構(gòu)高級講師、蘭州牛肉拉面常任理事、頂牛杯拉面大賽金獎等，每位老師都擁有各自不同的殊榮。學(xué)校的老師全部都是從事蘭州牛肉拉面行業(yè)十五年以上的專業(yè)講師，會教給每一位學(xué)員正宗的拉面手法和調(diào)湯技藝，讓學(xué)員真真正正掌握蘭州拉面。學(xué)校老師會根據(jù)每位學(xué)員的不同要求，進行教學(xué)，對剛?cè)腴T的學(xué)員采取穩(wěn)抓基礎(chǔ)，注重提高，對于學(xué)員的不足會進行重點培訓(xùn)，各位名師手把手教學(xué)，親自指導(dǎo)每一位學(xué)員，立足讓學(xué)員全面掌握。學(xué)校有規(guī)律的作息時間，加上每天都有具體的教學(xué)任務(wù)，老師會在每天練習(xí)基礎(chǔ)操作的同時穿插教授新的課程這就要求每位學(xué)員在每天的教學(xué)中做到：眼到、手到、心到，學(xué)校早上、下午、周六周日全天候的授課，學(xué)校每晚都有資深店面經(jīng)理值班，對學(xué)員進行指導(dǎo)教學(xué)，進而讓學(xué)員鞏固白天所學(xué)，學(xué)校實行實打?qū)嵉牟僮鳎课粚W(xué)員都是獨立進行操作，每一項技術(shù)操作的要領(lǐng)都會毫無保留的教受給每一位學(xué)員。每一位學(xué)員都是從最基本的操作開始學(xué)起，保證每一位學(xué)員真真正正的把技術(shù)學(xué)到手。學(xué)校同時開設(shè)3個班次，1專科班，學(xué)期30天它主要教授蘭州牛肉拉面全套技術(shù)，包括和面、揉面、撕面、拔劑子、調(diào)湯、煮肉、炸辣椒油等，主要有五種牛肉面:清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、茄汁牛肉面、麻辣牛肉面。四種地方面食：炒面、香辣肉醬面、羊肉面片、刀削面，還包括烤肉、釀皮、新疆大盤雞、熗拌涼菜。2速成班，學(xué)期15天，教授的內(nèi)容與速成班相同，它主要是針對時間有限的學(xué)員開設(shè)的課程，它的訓(xùn)練強度相對來說較大，其目的就是要讓學(xué)員掌握蘭州牛肉拉面全套技術(shù)。3精品班學(xué)期30天它教授的內(nèi)容較為豐富，他是在專科班的基礎(chǔ)上有多了各類精品炒菜、蓋澆、手抓羊肉、黃燜羊肉、店面經(jīng)營管理，成本核算等。學(xué)習(xí)期滿進行畢業(yè)考核，考核合格準(zhǔn)予畢業(yè)，并且考發(fā)全國通用的《中式面點資格證》。若畢業(yè)考核不合格則不允許畢業(yè)，一期沒學(xué)會下期免費繼續(xù)學(xué)，直到學(xué)會為止。學(xué)員畢業(yè)考核合格就可以選擇到全國各地歸屬學(xué)校旗下任意一家店面實習(xí)工作。畢業(yè)的學(xué)員有自己開店的學(xué)校可派資深的老師上門做技術(shù)指導(dǎo)和經(jīng)營策劃，常年提供技術(shù)指導(dǎo)。學(xué)校可根據(jù)學(xué)員的需求為學(xué)員提供開店選址評估，設(shè)備購買計劃，開業(yè)前期活動策劃等，讓學(xué)員開店變得簡單而輕松。學(xué)校立志于全新全意服務(wù)于每一位學(xué)員。同時學(xué)校實行軍事化管理，擁有優(yōu)雅的培訓(xùn)環(huán)境、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾怼，F(xiàn)有統(tǒng)一的宿舍，每間都是8人間，學(xué)校統(tǒng)一配發(fā)床褥和被子，以及生活日常所需的必需品，學(xué)校還免費提供餐食并且還開設(shè)WIFI豐富學(xué)生的課余生活。在此著重要強調(diào)的是：學(xué)校自報名收取學(xué)費后，后期不在收取任何費用，在學(xué)費當(dāng)中就包含學(xué)員的：住宿費、伙食費、課件費、考證費、實習(xí)費。
第三步，只需要做到3到（1眼到、2手到、3心到）+1勤（腳要勤）再加上老師手把手教學(xué)，保你能夠?qū)W會正宗蘭州牛肉拉面全套技術(shù)，不論你以后是開店還是上崗都沒有任何問題。
  所以要學(xué)習(xí)正宗蘭州牛肉拉面不再是遙不可及想法，也不再是奢望，來到蘭州頂樂牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校，將助你走向成功。