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2014年新品蟲草花　福建蛹蟲草15892015721蟲草花價格　蟲草花功效與作用 　　蛹蟲草(Cordyceps militaris)又稱北冬蟲夏草，是蟲草花的模式種，與冬蟲夏草(Cordyceps sinensis)為同屬真菌，子實體即冬蟲夏草中的“草”。蛹蟲草子實體必需在完全無菌條件下接種培養，潔凈、衛生、滅菌完全。而蟲草花最大的特點是外觀上沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的“草”，有點像曬干的胡蘿卜絲。它主要分為干品和鮮品，市場上能見到的以干貨形態為主，因為新鮮蟲草花一出培養基，3、4小時之內就會脫水幾個小時就會脫水，一般賣新鮮的蟲草花的都會處理過的！從草花為世界提供了新的食材，也為保健食品和藥源開辟了新的途徑，隨著技術和市場的完善，已經在餐飲市場大展拳腳，越來越火！ 這種人工栽培中的蟲草花，和野生并且很難人工培育的蟲草不同，蟲草花不是上帝的作品，而是人類智慧的結晶。當這種人工培育的食材以空降的姿態出現在大眾的視線中時，就連很多販賣者自身也沒能說清楚它的來歷身世，商家確實聰明得很，命其名為“蟲草花”。事實卻是，蟲草花是由蟲草家族的蛹蟲草發展而來，在培養皿中成長的一種真菌。簡單來說，它是人工的蛹蟲草子實體。 　　蟲草花不等于冬蟲夏草 冬蟲夏草是我國中醫藥寶庫中的一種珍貴藥材、它與人參、鹿茸并列成為三大補品。冬蟲夏草是蝙蝠蛾幼蟲被一種冬蟲夏草真菌寄生，條件適宜時幼蟲體內的真菌長出子實體而形成“草”，由于冬蟲夏草的天然產品長成條件特殊且需時兩年以上，所以成為稀有珍品。 　　蟲草花就是人工培育的蛹蟲草子實體(子實體即冬蟲夏草中的“草”、是中醫藥用最有效的部分)，和蟲草同屬于一個科屬，外形也比較相似，但品種不同，除了優質蟲草花需培養室培養外，普通級別在農家大棚里即可培育，價格要低廉很多。蟲草花的菌種屬于食用菌的菌種，而冬蟲夏草菌種則屬于藥菌菌種，各種成分的含量差異很大。 其實，很多人早早的時候已經吃過蟲草花，有些人以為自己吃的是真的蟲草，或者比較便宜的蟲草，因為特別是在廣東，實在太常見了，一般的餐廳都會有蟲草花燉湯，或者做菜，而有些人則以為要么是假的蟲草，要么是次品，要么是蟲草的花，要不價格不可能這么便宜，其實，它們倆的關系很簡單，蟲草花是人工的蟲草子實體，就是人工培養出來的一種真菌而已！ 　　和眾多滋補的高端食材一樣，蟲草花最早是被熱愛養生的廣東人所推崇。在廣州的中草藥市場，蟲草花被定義為“滋補送禮佳品”出售，而在廣東的酒樓甚至大眾茶餐廳，蟲草花經常以“蟲草花排骨湯”“蟲草花水鴨湯”等滋補湯水的面貌出現。這種食用蟲草花的潮流已經蔓延至全國，甚至被冠上“玉皇草”、“仙草”之名。