麻球改良劑

河南隆霄生物科技有限公司專門為小麥制粉業及肉制品行業提供專用品質改良劑系列，如方便面、掛面、饅頭、面條及速凍餃子、湯圓、丸子、烤腸等專用品質改良劑，集產品研發、生產、銷售為一體的綜合性企業!
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芝麻球，爆炸球的做法步驟
1.首先，糯米粉加一點泡打粉加白砂糖。有糖粉的最好。然后加涼白開和成面團，直到不沾手為止。
2.團成一個個大小一樣的小圓子，現在團出的大小要比你想要的大小略小一點，因為入鍋后會澎大。拿起團好的小圓子，在每一個中間按個窩，放進紅豆餡，這里你喜歡什么餡就放什么餡，不過注意別放多了，容易露餡。再把放好餡的小圓子重新團好，放進裝滿白芝麻的碗里開始各種滾……
3.沾滿芝麻了沒有。開始倒油，油稍微一熱即可，不要等到冒煙，油要完全沒過芝麻球。轉至小火，一直到芝麻球變色為金黃色后，關火，盛出。
4.美味的芝麻球就做好啦！

芝麻球品質改良劑
產品特點：
1、提高產品炸制的膨脹度，使麻球炸后膨大。
2、提高粉團中水分含量以及改善粉團色結構，增強粉團的柔韌性與粘著性，易于成型，防止凍裂。
3、改善粉團的流變性，使粉團更容易機械化操作。
4、改善產品的外觀、口感，使產品炸制后表面光潔，口感更軟糯。
5、改善炸后的色澤，金黃誘人。
具體使用方法：
1、將糯米粉倒入和面機中，麻球改良劑均勻撒在鍋內的糯米粉上，攪拌1-2分鐘預混，使其與糯米粉均勻混合即可。
2、添加量：糯米粉重量的0.4～0.8%。
3、最佳添加量根據生產需要適量添加。