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酒在人體內的吸收  



酒首先被血液帶到肝臟，在肝臟過濾后，到達心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然后通過主動脈到靜脈，再到達大腦和高級神經中樞。酒精對大腦和神經中樞的影響最大。人體本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。
血液中酒精濃度的致死劑量是0.7%。
 酒的度數

   酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20 ℃時的體積比表示的,如 50 度的酒,表示在100
毫升的酒中,含有乙醇50 毫升(20
℃).表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算.西方國家常用proof表示酒精含量, 為酒精含量為100% 的酒.
如100 proof 的酒則是含酒精50%.