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酵素是一種神奇的，且生命體的運動完全依賴它的一種蛋白質。盡管它是一種肉眼看不到的微生物，但是它卻能分解蛋白質、維他命和礦物質或者是它們的結合物，產生大于千百倍的能量。 　　無論是一滴淚、一抹唾液、還是一滴血或者一個細胞，都是由于酵素的原因。簡單的說，人體精子與卵子得以結合成為生命，也是由于酵素的原因，人的生老病死都是受身體酵素在人體內發揮功能的影響，因此，酵素被稱作“生命的源泉”。 ⑴　酵素呈水晶狀，無色透明，極其細微。人體內所有器官的活動都需要酵素，人體象燈泡，酵素象電流，唯有通電的燈泡才會發亮。 ⑵　酵素越缺乏，人體就越容易老化。酵素的含量與人體的健康成正比。 ⑶　酵素分脂肪酵素、蛋白酵素、纖維酵素、淀粉酵素等等。每一類酵素中又含多種酵素。 ⑷　人體主要靠攝取酵素補充物或生食來攝取酵素。 ⑸　酵素消化食物，并進入血液中，血液中的酵素會將消化完全的食物用來建造肌肉、神經、血液及腺體等。酵素會替胰臟減輕負擔，為人體分憂解勞。 ⑹　一個人的體內酵素的存儲量與人身體的能量成正比。隨著人的年齡的增長，酵素在人體內會慢慢減少，減少到無法滿足人體的新陳代謝需要時，人就會死亡。 ⑺　人體免疫力的強弱與體內酵素的庫存多寡成正比，酵素儲藏量愈大，人的身體就愈健康。 ⑻食物養分和食物酵素因過度烹煮而被破壞了，人體內分泌腺因而無法吸收足夠養分，導致荷爾蒙分泌太多，產生肥胖等疾病。 ⑼　大量的研究表明，由于脂肪酵素的不足，使現代人肥胖，并產生循環系統的疾病，脂肪酵素可燃燒脂肪而產生能量，以免發胖。 ⑽　人體內如果缺少酵素，將導致低血糖癥。低血糖會使所有器官都深受影響，也會造成新陳代謝降低，引發精神和身體官能不適癥。也就是說，提神要靠酵素。 ⑾　酵素參與了人體所有的新陳代謝的過程。所有細胞的活動，都要靠酵素才能啟動。酵素必須先分解有毒物質人體才能排除毒物，酵素不僅可以維持健康，還可以排毒。 ⑿孩子在生病發燒時，免疫系統需要大量酵素，以幫助人體排除毒物和病菌。 ⒀　對于現代人來講，特別是對運動員或常作運動的人而言，食物的養分是否被身體吸收并充分利用，是關鍵。而酵素是這些能否實現的關鍵。 酵素守護健康 　　人體內經常發生化學反應，也經常在制造新的物質、破壞老舊的物質，每一秒都處于不同的狀態。人體內不斷地重復著合成與分解。如果只制造需要的物質倒還好，但是有時也會產生有害的物質。像是癌癥基因的產物（總有一天會惡化成癌癥）就是最好的例子。不過，只要身體的功能正常就會自行破壞不需要的或有害的物質。因此，制造疾病與治療疾病都屬于自身的工作。 　　酵素是體內化學反應的好幫手。它負責了多種作用，如氧化還原反應、加水分解反應、轉移反應、脫離反應、合成反應等，一旦少了其中一項，生命就無法延續下去。酵素守護著你我的生命。