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導(dǎo)語 　　我們每天所攝取的營養(yǎng)，幾乎有一半是被腦細(xì)胞消耗掉，因為腦細(xì)胞是我們身體所有細(xì)胞的總司令，必須優(yōu)先消耗大量的能量，才能有效率地掌控所有的細(xì)胞。 　　尤其從事研究工作者及在學(xué)的學(xué)生，又額外增加一層的消耗，所以他們所需要的能量，是超過一般人的需求，特別是未成年的學(xué)生，身體處于快速發(fā)育階段，更需要比成人更多的營養(yǎng)分子來提供細(xì)胞快速增殖之需，無數(shù)的學(xué)生，就這樣天天承受兩方面的壓力，以所攝取到有限的能量，卻要供給腦力和發(fā)育無止境的需求！ 　　有許多父母常抱怨，孩子讀書不專心、記憶力不好、功課跟不上、打開書本便發(fā)呆，其實主要是因為孩子平時所攝取的能量已不夠供應(yīng)身體發(fā)育及腦細(xì)胞的消耗所發(fā)出的警訊！ 　　我們要知道，腦力之需要消耗能量，就像汽車要消耗汽油的，沒有汽油汽車是開不動的，不能一味地只怪罪汽車不好． 　　若要使孩子能輕松順利完成學(xué)業(yè)，就要懂得在孩子最需要營養(yǎng)之時，以最好的酵素食品來補(bǔ)充，使腦力與發(fā)育能同時且迅速地獲得能量，在短短的數(shù)周之后，孩子便不會再為讀書所苦，也變得越來越喜歡讀書，越來越有好的成績。體能好，耐力夠、也不再有疲累不堪的感覺。