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家里自制酵素難把控，霉菌超７００倍你還敢吃嗎？ 導語 　　近日，北京衛視也對自制酵素存在的風險性進行了曝光：霉菌超標７００倍的酵素，你真的敢用？對自制酵素，專家直言“不推薦在家自制酵素”。 霉菌超標７００倍的酵素 你真的敢用？ 　　自制酵素主要是利用水果發酵，但是，自然發酵不易控制，容易造成雜菌污染產生毒素，以及生成其他有害物質。飲用這樣的“自制酵素”，反而會增加健康風險。 　　早在２０１５年初，北京日報已在揭示真相“由于自然發酵不易控制，容易造成雜菌污染產生毒素，生成其他有害物質。”自制的“水果酵素”不可能“精確制導”，想要什么有益的酶就直接生產出來，由此產生出來的酶很可能是對身體有害的。 　 網上流傳的“水果酵素” 你真的敢吃？ 　　北京營養專家陳教授分析指出：網上流傳的“水果酵素”的做法，其實就是將水果加上糖一起進行簡單發酵。如果用糖腌制新鮮水果能產生所謂的“水果酵素”，那也是一些無法確定種類的酶。大多數酶是有催化生物活性的蛋白質，有的對人體有益，也有的可能產生不良作用。 　　近年來，有關酵素各種功效頻頻出現在人們的視野，真實的、夸大的不絕于耳，在各地掀起了一陣陣酵素養生潮，很多人紛紛在家自制酵素，用于美容養顏、保持身材。雖然酵素是人體所必需的，身體缺乏酵素及時補充，但是盲目追隨，隨意自制，存在非常大的風險，對身體更是潛在巨大危害。 自制酵素有風險 你造嗎？ 　　美國ＮＮＦＡ酵素權威提醒：酵素是身體的清道夫。每天喝一杯充滿活力的酵素，可有效幫助清理腸褶皺、血液、淋巴、內臟的毒素。是一種健康的排毒養生方法！ 　　自制酵素非但不能達到養生的效果，還有可能導致疾病。所以，要美容養生保持身材的朋友，千萬不能冒風險盲目自制，購買健康的酵素產品更要要選擇正規渠道！