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過敏是由機體的免疫功能異常引起的，對某些物質(zhì)過度敏感，某些本來無害的物質(zhì)被免疫系統(tǒng)認(rèn)為有害，產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，當(dāng)此物質(zhì)再次進入人體時作為抗原于抗體結(jié)合，釋放大量組胺即產(chǎn)生過敏反應(yīng)。引起過敏的物質(zhì)稱為過敏源。 　 扭轉(zhuǎn)這一個過程最快的方法，是攝取許多消化酵素，尤其蛋白酵素。事實上，攝取足夠的消化酵素，理論上可能立即停止任何食物過敏反應(yīng)的進行！ 腸管漏和毒素傷害可能持續(xù)，但是當(dāng)過敏的食物蛋白質(zhì)，被分解成越來越小的蛋白質(zhì)的分子，免疫系統(tǒng)越來越少注意到它，　而且不再視它為一個威脅的因子，逐漸地停止對它反應(yīng)。相反地，由于消化酵素的不充分，造成消化不良是食物過敏反應(yīng)的一種成因。 ＼ 　 酵素是機體運行的催化劑！ 　 酵素是身體中的酶，是體內(nèi)一切化學(xué)反應(yīng)的催化劑，其不僅可以改善過敏體質(zhì)，從而還可以清除身體中的毒素，凈化血液，提高免疫，不僅可以改善過敏癥狀，同時還可以調(diào)節(jié)身體亞健康狀態(tài) 酵素可以增強我們?nèi)梭w的免疫力，免疫系統(tǒng)里的常備主力軍是白血球和淋巴細(xì)胞，構(gòu)成這些武器的主要物質(zhì)就是蛋白質(zhì)。因此，只有供給身體足夠的蛋白質(zhì)，加上有利于蛋白質(zhì)消化吸收的酶（酵素）的幫助，才能維持強而有力的免疫系統(tǒng)。 　 酵素抗過敏原理 　 １．　過敏源多數(shù)由蛋白質(zhì)構(gòu)成，可被酵素分解； ２．　部分人體內(nèi)缺乏組胺酶（一種酵素），不能有效分解過敏反應(yīng)中釋放的組胺，加重過敏癥狀；補充復(fù)合酵素可分解之； ３．　部分人（如兒童）因缺乏消化酵素，蛋白質(zhì)未被充分消化即進入體內(nèi)引起過敏，補充酵素可分解之； ４．　活化免疫細(xì)胞，糾正異常的免疫功能；