成都永興餐飲技術推廣中心

天府勾魂面，勾魂面的做法，牛肉面怎么做，成都永興餐飲    電話：4006018114

地址：四川省成都市高新西區犀浦玉龍五巷96號     聯系人：陳經理 
劉經理

用途：食用

包裝：普通

材料：面條、花生、牛肉等

口味：勾魂面用腌肉做紹，面干味濃，根根香滑，入口留香，鮮香適人

售后服務：學員學習之后有任何技術上的疑問，我們都可以免費幫其解決

勾魂面培訓內容：

1.材料的選用。                   2.臊子的制作及保管技術。

3.紅油的制作及保管技術。         4.油酥花生及保管技術。

5.調味技術。                     6.煮面技術。

7.撈面技術。                     8.裝碗技術。

9.高湯的熬制及保管技術。

10.包含品種：有清湯，紅湯，干拌三種。

1）勾魂面2）雜醬面；3） 排骨面；4） 牛肉面；5） 肥腸面；6） 素椒面; 7）雞雜面；8） 酸菜肉絲面; 9）煎蛋面， 10）清湯抄手；11）紅湯抄手；12）雜醬米粉；13） 排骨米粉；14） 牛肉米粉；15） 肥腸米粉。