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渭南美食之太后餅是封建帝王社會基礎(chǔ)上產(chǎn)生的一種宮廷食品，也是民間思維在食品物質(zhì)上的創(chuàng)造。渭南美食太后餅的用料、加工工藝以及造型，既適應宮廷消費需要，又具有濃厚的渭南美食鄉(xiāng)土氣息和地方特色。酥、脆、軟、綿、油香不膩，外型焦黃，內(nèi)層分明，“滿口沒牙都能吃”的特點十分突出，因而久傳不衰。渭南美食太后餅距21世紀初已有2000多年的悠久歷史。它源于宮廷日常生活，卻發(fā)自人民群眾的實踐與創(chuàng)造。它雖貴為御品，優(yōu)卓建筑裝飾工程，.優(yōu)卓建筑裝飾工程|||陜西渭南美食推薦，西安優(yōu)卓建筑裝飾工程有限公司，卻傳承于民間。渭南美食大荔餑餑饃，又稱砂子饃、餑餑、干饃，是關(guān)中地區(qū)流行的風味食品，是渭南美食的代表，因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制而成，故而得名。由于它歷史悠久，加工方法原始，優(yōu)卓建筑裝飾工程，.優(yōu)卓建筑裝飾工程|||陜西渭南美食推薦，西安優(yōu)卓建筑裝飾工程有限公司，具有明顯的石器時代“石烹”遺風，因而被稱為中國食品的活化石。唐代叫做“石鏊餅”，并曾以此餅向皇帝進貢。到了清代，石子饃傳入金陵，稱為“天然餅”。這種饃是用上等白面粉，放入油和鹽（糖），有的還加入鮮花椒葉，制成饃坯，烙制而成。具有油酥咸香，營養(yǎng)豐富，易于消化，攜帶方便，經(jīng)久耐貯的特點，是贈送親友、招待佳灬賓，也可作為產(chǎn)婦、病人等特殊對象的滋補營養(yǎng)品。陜西渭南美食大荔特產(chǎn)小吃同州月牙燒餅炭火手工羊肉泡饃肉夾饃真空裝，大荔月牙燒餅是陜西渭南大荔縣傳統(tǒng)的地方名點，是渭南美食的代表。該小吃好看也好吃。表皮黃亮，有些脆。內(nèi)瓢松軟，有點甜。雖說只一指頭多厚薄，卻又有若干層層，油油的。雖說那里邊是空的，外邊卻沾著不少的芝麻，香香的。有的說：“走南京，到疒北京，同州府（今大荔縣）里好燒餅。熱吃脆，冷吃酥，芝麻粒粒油層層”。有的在“熱吃脆，冷吃酥”之后，加了個“沙溫吃了不咳嗽”。“沙溫”，關(guān)中方言，形容那溫度不熱不冷，正好合適。還有的說：“南京到北京，同州城里好燒餅，拈起輕，摸著厚，里面空空能夾肉”。當然，不只能夾肉，也能夾各種蔬菜，夾雞蛋，肉夾饃，菜夾饃，蛋夾饃。.優(yōu)卓建筑裝飾工程|||陜西渭南美食推薦