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大閘蟹肉質(zhì)鮮嫩，味道也不錯而且營養(yǎng)是非常的豐富，蛋白質(zhì)比雞鴨，黃鱔魚多出幾倍甚至幾十倍，而且大閘蟹含有大量的維生素A，但是那么美味的大閘蟹并非都是每個人都能吃或者少吃的。

肝炎患者不能多吃大閘蟹、心血管病人不能吃、傷風感冒發(fā)燒的人少吃、對過敏體質(zhì)的人、孕婦和“大姨媽”期間的人不能吃、老年人不能多吃大閘蟹.

大閘蟹雖然營養(yǎng)多多，但是含有膽固醇偏高，所以有這方面顧慮的人（膽結(jié)石，腸胃不適）在食用時可別貪嘴，另外就是熱量的問題，想減肥的人少吃點哦~除了前面說的一些外，臻蟹坊小編特意提示：不能生吃大閘蟹，不管是健康的還是不健康的人都不能吃，在它們的甲殼、蟹鰓及腸胃內(nèi)布滿了各類細菌，如果將這些細菌或寄生蟲吃進肚子，輕則致使患病，重則會導(dǎo)致中毒或傷及內(nèi)臟，所以在食用前應(yīng)先將螃蟹完全沖刷潔凈，以蒸熟或水煮方法煮透后，才干保證吃得安心。

別吃死蟹：螃蟹被捕獲后常因想掙脫而形成體內(nèi)乳酸增多，這會致使螃蟹身后體內(nèi)的細菌敏捷繁衍并分散到蟹肉中。細菌會分化螃蟹體內(nèi)的氨基酸，進而發(fā)生一種有害物質(zhì)“組胺”，導(dǎo)致過敏性食物中毒 別的能夠發(fā)生的物質(zhì)是“類組胺”，會導(dǎo)致吐逆、腹痛、拉肚子，因而選擇時要注意。
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