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阿斯巴甜

別名：甜味素、阿司帕坦、阿斯巴坦

化學名稱：N-L-a天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯

英文名稱：Aspartame.APM

CAS ：22839-47-0

分 子 式： C14H18N2O5 

分 子 量： 294.31 

含量：99%

類別：食品級

性狀：白色結晶粉末,無臭,有強甜味,甜味近似蔗糖,甜度為蔗糖的150～200倍,甜味閾值為0.001%～0.007%。可溶于水，25°C時的溶解度為10.20%。在甲醇、乙醇中的溶解度分別為3.72%和0.26%。在水溶液中易水解。溫度升高，反應速度加快。0.8%溶液的PH值約4.5～6.0。

制 備： 由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯縮合而得。

用途：可廣泛應用于碳酸飲料、帶果肉飲料、果醬、果味粉、速溶咖啡、冷凍奶制品、膠凍軟糖、口香糖、蜜餞、色拉調味劑的制作。阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁劑，作為蔗糖的替代品直接加到日常甜食中，尤其適宜于糖尿病、肥胖病等忌糖患者服用。

包裝：25kg/袋