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我們都知道,雞蛋是每個家庭的常用菜, 市場需求量永不飽和!有一種和雞蛋外形一樣, 口味也很相同的人造雞蛋, 也在幾年前就悄悄的進入市場了! 這里我們來認識一下人造雞蛋. 他的外殼是采用一些安全無公害的原料制作的. 內部成分和真雞蛋的幾乎沒有差別,而且營養價值是差不多的! 為什么這么說? 如果一個脂肪比較多的人選擇的話, 他應該吃人造蛋比較好. 人造蛋含有的營養成分也很豐富,這取決于你做蛋所用的配方, 如果是照科學營養的分配, 還是很適合大眾食用的. 天然的雞蛋至少具有兩個方面的缺點：一是每克約含8.4毫克膽固醇，二是含抗生朊。膽固醇對動脈硬化疾病有直接關系。抗生朊則對人體吸收雞蛋所含有的生物素(即維生素H)有阻礙作用。一個雞蛋約含有1.76毫克抗生朊和11.2微克生物素。1.76毫克抗生朊和26.6微克生物素化合而成為人體不能吸收的化合物。可見，一個雞蛋內的抗生素除了使雞蛋內的生物素歸于無效外，還能使一些其他來源的生物素成為人體所不能吸收的化合物。 人造蛋克服了上述缺點，每克人造蛋所含有的膽固醇少于0.5毫克，同時不含有抗生朊。烹調方法和天然雞蛋一樣。由于制造人造蛋所用原料多為經過濾作用的浮清蛋白(制造干酪時產生的液體。這種乳清一般約含蛋白質1%)，因此人造蛋還具有如下優點:不飽和脂肪與飽和脂肪的比例高(1.7:1)、磷與硫比例也高(約2.7:1)，而且含鈉量也低。此外，中國是一缺碘國家，許多地區由于碘氣乏病嚴重使人的軀體變形，智力低下，患有多種疾病，人造雞蛋就是一種含碘量極高的新型保健食品，其做法簡單，成本低廉，食用方便，投數百元即可生產，發展前景誘人。 人工蛋營養說明: 人造雞蛋是選用幾種食品原料經科學加工而成，其蛋清、蛋黃分明，形感逼真，色香味與真蛋媲美。營養價值高,膽固醇低.自從2001年推廣應用以來,我們一直努力創造好的工藝水平.因具有極好的素食價值而迅速發展!但因其真假難辨,被少數人利用作真雞蛋銷售。我們經常在車站吃到0.5元錢一個的茶葉蛋,其實很可能就是人造的蛋