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[供應]東莞蛋糕學校分享開蛋糕店如何選擇蛋糕展示柜
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- 更新日期：2019-04-25 10:54:47
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東莞蛋糕學校分享開蛋糕店如何選擇蛋糕展示柜
詳細信息
在賽西維蛋糕學校的創業課堂上，經常會有很多要創業的同學問，如何在開店的時候選擇適合自己店面的蛋糕展示柜？接下來就和大家分享一下開蛋糕店如何選擇蛋糕展示柜？
一、蛋糕展示柜是蛋糕專賣店的門面
在百貨地下街或車站內以租借場地開店的方式，一般來說可以裝潢的部分只有周圍一小部分…空間并不多。因此蛋糕柜、招牌和后面墻壁這類有限的空間，就成為現有店風與氣氛表現的地方。其中蛋糕柜是呈現商品的主要空間，因此它的效用要比想象的還要大出許多。簡單的說就是可以決定門面風格的“臉”一般，可以帶給顧客強烈的印象。
而對一般的店來說又是如何呢？與租借場地的小店面不同，店整體傳達出的概念會來的比較強烈，相對的蛋糕柜的影響就比較低，但它是展示蛋糕的中心，所以蛋糕柜給人印象還是很強。正因為這樣對西點蛋糕專賣店來說，蛋糕柜的選擇也要很慎重，當然對蛋糕柜的堅持也就不能松手。學蛋糕到東莞賽西維蛋糕學校 東莞蛋糕學校東莞蛋糕培訓
二、蛋糕展示柜的流行
幾年前，魚板型的蛋糕柜它可以360°呈現展示的蛋糕具有極佳的人氣，這種類的蛋糕柜，周圍需要凈空的空間，好方便擺放，因此需要較大的面積變成了問題，但它有其他蛋糕柜所沒有，能從4面展示的優勢。因此在安裝前必須確保，擺放在小店內是否會過于擁擠的問題、是否會影響蛋糕裝箱的空間與包裝盒、紙類放置的場所等。使用這種蛋糕柜的狀況被認為，可以讓顧客輕松的站在橫向，且擺在咖啡廳也能融合店風。
這個蛋糕柜的價值就在于「顧客與店員是由同樣的視線來看蛋糕」。也就是說能簡單的表現出「親切感」，就像在接待重要的朋友或認識的人一般，容易以親切充容的態度來接待客人是主要的特征。學蛋糕到東莞賽西維蛋糕學校 東莞蛋糕學校東莞蛋糕培訓
以這個例子就可以了解到與其說蛋糕柜可以變化販賣風格，不如說販賣風格與蛋糕柜有很深的關系。若不考慮這層關系，只是直接導入流行的蛋糕柜，很容易發生使用不易或是感覺不對的狀況，到時候就后悔也來不及了。學蛋糕到賽西維蛋糕學校
三、高蛋糕展示柜
重疊好幾層的高柜子，想要表現側面的導向是相當自然呈現。也就是說這樣的蛋糕柜，必較適合展示蛋糕的側面比較靠近眼睛的位置，表現的能力會變強由于高度較高從遠方也很容易被注意發現到。但要注意從上面不容易看清，所以強調表面設計的蛋糕或是高度較低的蛋糕，比較沒有辦法表現出份量，會讓蛋糕顯的過于貧乏，因此不推薦使用這種蛋糕柜。另外由于可以看的相當清楚，所以蛋糕的裝飾不夠工整的地方很容易被發現。所以請依照自家蛋糕店想要呈現出的感覺，去選擇蛋糕柜是重要的關鍵點。學蛋糕到東莞賽西維蛋糕學校 東莞蛋糕學校東莞蛋糕培訓
四、巧克力展示柜的影響
近年巧克力專賣店增加不少，而開始影響到蛋糕店的蛋糕柜。巧克力基本上一個單位產品很小巧，為了讓顧客容易看見，通常柜面會比較高，方便顧客從上方觀看，采用單一層面的方式來呈現。學蛋糕到東莞賽西維蛋糕學校 東莞蛋糕學校東莞蛋糕培訓
像條狀的甜點或是杯狀的蛋糕等，這些特別領域的特化型西點蛋糕專賣店，使用這類蛋糕柜的例子也不少。這種蛋糕柜可以說是，呈現這類特別蛋糕最適合的一種柜子。
舉了這些例子，就是希望大家能多方面考慮蛋糕柜的優點和缺點。在決定蛋糕柜前，一定要確實考慮并理解蛋糕柜的真正「價值」。學蛋糕到賽西維蛋糕學校
當然不是要販賣蛋糕柜，最應該著重的地方還是在蛋糕本身，若蛋糕柜的光芒蓋過蛋糕，那就毫無意義了。當然更不適合作為展現蛋糕裝置。
因此最重要的就是哪種蛋糕柜的造型，最能展現自家蛋糕本身魅力？這方面一定要經過徹底的思量在作決定。
東莞賽西維烘焙學校
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