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[供應(yīng)]東莞咖啡學(xué)校分享學(xué)咖啡必須弄明白咖啡的品種
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- 更新日期：2017-03-07 14:36:59
- 有效期至：2027-03-05
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東莞咖啡學(xué)校分享學(xué)咖啡必須弄明白咖啡的品種
詳細(xì)信息
學(xué)咖啡的同學(xué)必須要弄明白咖啡的種類，說(shuō)到咖啡的種類有60多種，但商業(yè)大規(guī)模種植的咖啡品種大致有兩種，一種是阿拉比卡種，約占世界咖啡種植面積的70%：一種是羅巴斯塔種，約占世界咖啡種植面積的30%。
按我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)咖啡的分類，主要分為以下五個(gè)品種。
一、小粒種咖啡，即阿拉伯種。
原產(chǎn)于埃賽俄羅比亞，是世界主要栽培種。我國(guó)主要分布于云南、廣東湛江地區(qū)。該種較耐寒、耐旱，產(chǎn)品氣味香醇、飲用質(zhì)量好，但容易感染葉繡病。我國(guó)云南省最適合栽培的品種就是阿拉伯種（俗稱小粒種）。學(xué)咖啡到東莞賽西維咖啡學(xué)校
二、中粒種咖啡，即羅巴斯塔種。
俗稱原產(chǎn)于非洲剛果熱帶雨林區(qū)。栽培面積僅次于小粒種，我國(guó)主要在南海省栽培。本種不耐強(qiáng)光，不耐風(fēng)、旱，抗寒力弱。但抗病力強(qiáng)，不易感染葉繡病。產(chǎn)品飲用味濃，刺痛性較強(qiáng)。
三、大粒種咖啡，即利比里亞種。
原產(chǎn)于非洲利比里亞。栽培面積小，我國(guó)海南省亦有少量種植，適于低海拔、氣溫較高的地區(qū)生長(zhǎng)。學(xué)咖啡到東莞賽西維咖啡學(xué)校
四、埃塞爾薩種。
原產(chǎn)于西非洲的查理河流域，我國(guó)沒(méi)有栽培。學(xué)咖啡到東莞賽西維咖啡學(xué)校
五、阿拉巴斯塔種。
是法國(guó)咖啡和可可研究所于1962年開始，在非洲科特迪瓦用秋水仙堿處理而產(chǎn)生的四倍體中粒種咖啡與小粒種咖啡相互雜交，培育的一個(gè)新種，我國(guó)沒(méi)有栽培。
東莞賽西維咖啡學(xué)校——咖啡精品班
【學(xué)習(xí)對(duì)象】：面向想開咖啡廳、西餐廳、復(fù)合店面的同學(xué)，從咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)到咖啡的調(diào)制，結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對(duì)想開店經(jīng)營(yíng)的學(xué)員
【課程內(nèi)容】：1、咖啡制作的工具、原料的認(rèn)識(shí)與掌握；
2、咖啡豆烘焙技術(shù)學(xué)習(xí)
3、單品咖啡的品鑒與制作學(xué)習(xí)；
4、咖啡工具使用：虹吸壺、手沖式、冰滴式、比利時(shí)皇家壺等；
5、花式咖啡的調(diào)制：經(jīng)典花式熱咖啡二十款學(xué)習(xí)、經(jīng)典花式冷咖啡二十款學(xué)習(xí)；
6、咖啡拉花技術(shù)的學(xué)習(xí)、手繪拉花制作學(xué)習(xí)；
7、咖啡廳產(chǎn)品菜單的設(shè)計(jì)、包裝、開店的投資方面的學(xué)習(xí).
8、咖啡店實(shí)體實(shí)踐學(xué)習(xí)。
【課程亮點(diǎn)】：本班由主講老師一對(duì)一示范、講解，學(xué)員親手操作，由老師現(xiàn)場(chǎng)手把手指導(dǎo)，要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容，經(jīng)考試合格后方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。全程實(shí)操教學(xué)，該班為每個(gè)學(xué)員配備自己的原物料使用，全天授課，學(xué)員以實(shí)際操作為主，包學(xué)會(huì)，不會(huì)部分免學(xué)費(fèi)再學(xué)！
【學(xué)習(xí)方式】：循環(huán)授課，隨到隨學(xué).每人一套校服，一套工具.老師示范、講解，學(xué)員實(shí)際操作，全程實(shí)操教學(xué)，并由老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo).
【學(xué)期及學(xué)費(fèi)】：學(xué)習(xí)20天，原價(jià)6980元，現(xiàn)報(bào)名立減2000元，現(xiàn)優(yōu)惠價(jià)4980元，一期學(xué)不會(huì)，下期免學(xué)費(fèi)再學(xué)。
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