臺灣金門高粱酒獨樹一幟的“金門香型”口感，擁有臺灣金門島上絕佳水質、原料、氣候、空氣四大天然釀酒條件，延襲臺灣古法純糧固態釀制工藝，具有酒質透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠長的特點。 臺灣金門高粱酒是一款特殊香型的白酒，以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點香味物質三者構成，酒體晶瑩剔透、柔順凈爽。飲酒之后，有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽品，有色、香、味三奇之美。
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