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魚丸食品廠蒸汽流量計，如果要準確就看廈門精川

近百家魚糜制品企業參與本次活動，其中不少企業現場提供免費的魚丸給觀眾品鑒，而本屆魚丸節最大的看點莫過于被世界紀錄認證組織評定為“世界最大”的福州“魚丸王”。 據了解，現場展出的這顆“魚丸王”系由福州奇新食品有限公司與福建秋官郎食品有限公司聯合制作。據秋官郎食品有限公司創始人陳宜秋介紹，一個月前他們接受了這個挑戰任務，但制作過程并不順利，前后共失敗了20多次，直到6月1日凌晨5時才制作成功。 “能夠成功，真的很幸運。”陳宜秋告訴記者，為了制作這顆“魚丸王”，公司先后投入一到兩噸的包漿，因魚丸體積巨大，制作工藝復雜精細，需要皮餡分離制作，而魚丸漿體溫度需要控制，包裹魚丸餡過程的技術要求就更高，難度之大需要四個資深魚丸制作師傅手工制作，同時還需要六個制作師輔助才能完成。 6月1日上午，來自英國總部的世界紀錄官方認證官Damir經過準確的評測后認定：“該魚丸直徑66.8厘米，重128.3公斤，被認定為世的包心魚丸。”

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