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  餐飲污水處理
  餐飲污水的成分復雜,有機物含量高,主要有食物纖維—淀粉—脂肪—動植物油脂—各類佐料—洗滌劑和蛋白質等。據對我國發達地區廣州—上海等地餐飲污水檢測結果表明:BOD5為300~500mg/L,.CODCr為500~1000mg/L,SS為300~568mg/L,油脂為150~421mg/L,氨氮平均值為6~50mg/L.與國家5污水綜合排放標準6(GB8978-1996)[3](表1)相比,餐飲污水中油脂,BOD5,CODCr,SS要遠高于三級標準,即餐飲污水在排入有污水處理廠的城市管網前,應治理達到三級標準。因此,餐飲污水的治理任務主要是去除油脂—有機物和懸浮物。
  一、餐飲污水處理方法
  根據餐飲污水的水質特點,其治理方法有物理法,生物法及電化學法。在實際使用時,一般是幾種方法的合理組合應用。
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  粗?;▽儆谖锢矸ǎ歉鶕至;癁V料具有親油疏水的性質,當含油污水通過時,微小油珠便附聚在其表面形成油膜,達到一定的厚度后,在浮力和水流剪力的作用下,脫離濾料表面,形成顆粒大的油珠浮升到水面。劉蓉等用粗粒化法處理乳化食用油脂污水,用W型和H型改性聚丙烯酰胺纖維作為粗?;癁V料,均能有效處理乳化食用油脂污水,試驗表明H型比W型具有更好的除油性能;用H型改性聚丙烯酰胺纖維作為粗?;癁V料處理實際餐飲污水的實驗結果表明,采用粗?;夹g能有效降低餐飲污水的含油量,并能大幅度降低COD的濃度,采用粗?;夹g作為餐飲污水的預處理,將有利于后續的生化處理。