深圳市瑞雪制冷設備有限公司

     我司專業從事各種食用菌(金針菇、雪蓮菇、猴頭菇、本占地菇等)周年化生產庫房工程的設計、施工、安裝及設備的生產制造；工程含制冷系統、圍護結構、恒溫恒濕、凈化、自動控制系統等交鑰匙工程，完全滿足現代食用菌培育基料拌料-滅菌-冷卻-接種-生育-采收、加工-冷藏等工藝流程，達到高效節能、安全可靠、全數字化的要求。對生產的各個環節實現全數字化管理，使用戶能夠精確地控制產品的生長速度和質量，滿足不同品種的要求。                                                                                                               
   蘑菇的氣調保鮮技術 
在子實體充分長成體積明顯增加時采收。如果采收過早，蘑菇品質不佳，產量降低；采收過晚，子實體更容易老化、開傘、變色。采收時要減少機械損傷，對采收用具、包裝容器進行清潔消毒。   
  一、采收 
      在子實體充分長成體積明顯增加時采收。如果采收過早，蘑菇品質不佳，產量降低；采收過晚，子實體更容易老化、開傘、變色。采收時要減少機械損傷，對采收用具、包裝容器進行清潔消毒。
 二、貯前處理 
      蘑菇采收后，剪去菇柄，如有菇色發黃或變褐，放入0.5%的檸檬酸溶液中漂洗10分鐘，撈出后瀝干水滴，將蘑菇迅速預冷。預冷非常重要。因為在較高溫度下，會加速養分消耗、老化、褐變反應。 
三、低溫氣調貯藏 
    將預冷后的蘑菇裝入用0.025厘米厚的聚乙烯塑料薄膜做成的貯藏袋中，每個貯藏袋裝1公斤鮮菇。密封袋口后，再將蘑菇放入冷庫中貯藏，在4～5小時之內將菇體溫度降到0～3℃，保持相對濕度為95%～100%。蘑菇在氧氣濃度1%，二氧化碳濃度為10%～15%時貯藏效果好，并且菇體顏色潔白、開傘極少。在蘑菇剛入庫時，溫度為10℃以上，呼吸旺盛。所以在入庫后降溫的同時，即4～5小時內就可將貯藏袋中氧氣濃度降到3%以下，二氧化碳濃度升高到10%以上。當溫度降到蘑菇適宜貯藏的溫度0～3℃時，呼吸作用減弱，l天以后，袋中氧氣濃度就達到1%，二氧化碳濃度在13%，這時用細針在袋上刺個小孔，可基本保持氧氣和二氧化碳濃度的比例。在以后管理中，要對冷庫采取增濕措施，以保證袋中相對濕度在95%以上。  
  同時我司生產各種制冷機組、冷風機、凈化空調機組等食用菌庫房專用設備，在食用菌培育工廠設計施工方面有著豐富的經驗，在國內有多個工程案例；可根據用戶的需求情況，從食用菌工廠的前期規劃、庫房工程設計、施工、安裝和維護提供全套詳細的技術解決方案，歡迎來電來函咨詢洽談！聯系人:鄧永煌  電 話:13714507518  QQ;442804979

金針菇庫房制冷設備


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