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 近幾年面對食品安全的話題很多，“三聚氰胺，瘦肉精，染色饅頭，地溝油，鎘大米，毒豆芽”等等一些食品安全問題屢見不鮮，屢禁不止，到底為什么會這樣？這些安全隱患的罪魁禍首是誰呢？引發這些事件到底誰之過？

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 當前社會市場經濟這個“大蛋糕”離不開三種消費群體來品嘗。低收入，中等收入，和高端收入。而目前按照中國國民的經濟水平，低收入群體仍占了市場消費很大份額。有資歷，上規模，公司化的大生產食品廠家，因為社會監督制度和自律行為，成本和利潤之間都要做到平衡，價格雖高，但質量有所保證。這些產品在市場流通時，一般被中層和高層收入人群所接受。而一些小作坊，小生產廠家，為了吸引占市場比重很大的低收入人群，總能找到一些降低成本，降低價格的方法，來迎合低收入消費群體。

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 事實上，大部分消費者都知道路邊攤，小飯店，三無產品都是不衛生的，但仍有消費者可以接受，因為他們可以買得起的是這些食品的價格。因此就給了那些小作坊，黑商販提供了滋生平臺。試想一下，如果消費者都拒絕那些路邊攤，三無產品，降低對這些商品的購買需求，讓垃圾食品沒有了生存環境，失去生存土壤，自然而然的就沒有了市場。

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