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石磨面粉的優點 

　第一、石磨面粉中含有一定的礦物質和維生素。其中礦物質主要分布在麩皮上，而維生素主要分布在胚芽中，是我們身體所需膳食纖

維的主要來源。選擇石磨面粉，是為了我們健康著想。

第二、石磨面粉中富含碳水化合物。這部分營養主要集中在麥粒得得胚乳里。與石磨面粉相比精制面粉最終只剩下了淀粉，我們人體所需的物質都被破壞了。

第三、石磨面粉含有一定的脂肪。它主要存在于賣麥粒的胚芽中，麥粒中的脂肪是不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，它對于維持我們細胞的正常生理功用、降低血液的粘稠有重要的作用

第四、石磨面粉原汁原味，不添加增白劑、增滑劑和防腐劑，綠色無污染，吃著放心

第五、石磨面粉低溫加工，淀粉沒有熟化糊化，植物蛋白質(即面筋)面性沒有改變，維生素、微量元素沒有被破壞，營養價值完整保留。低速低溫碾磨，可使小麥的營養成分、胚芽油及面粉的分子團不被破壞，保留天然的膳食纖維機構和純正的麥香。一個“低”字，不僅磨出了糧食的天然營養，更磨出了讓生命回歸本質的健康!

第六、石磨面粉中蛋白質含量一般在10%——13%，高于稻米，其中小麥蛋白質中含有調節人體代謝平衡、促進生長發育的賴氨酸，不過含

量較低，我們要多吃富含賴氨酸的食物，像是魚、山藥、蜂蜜等，已達到營養的平衡。

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