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石磨磨面機并不特指面粉機，更不是小型面粉機，而是所有把糧食磨成粉狀物的一種裝置，這種裝置可以是石磨，也可以是電動面粉機。磨面機與面粉機雖只有一字之差，但并不是同一種設備。石磨磨面機能夠加工任何可以磨成粉狀的糧食，如谷子、大豆、綠豆、小米、青豆、花豆、紅小豆，只要能磨成面的東西，都可以加工。

　　石磨磨面機沒有麩皮和面的分離結構，只能把糧食加工成粉狀，卻不能分離其中的殼與面。而面粉機是專用來加工小麥的，有殼與面粉的分離結構，能夠把殼與面粉分離開來。磨面機不能用來加工面粉，不能用來加工小麥，只能加工玉米、大豆之類不需要分離的糧食。

新型成套石磨加工設備采用一些新設備，如小麥剝皮機，電腦著水機，刷麥機，光麥機的采用，彌補了中小型成套制粉設備的工藝缺陷。而大型成套設備所配備的設備與大中型面粉廠所采用專業廠家提供的設備沒有區別。只是工程承接，設備的采購，安裝，調試的方式不同。隨著成套設備廠家實力的增強，設備整體質量會逐漸接近或超過專業廠家的水準。

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