廣州市錦瑟餐飲管理服務有限公司

     一家菲滋比薩店每天都在開門迎接客人，面對那么多不同的人，不同的性格客人，優秀的服務人員，會有不同的方法。那要怎樣讓不同的員工都能夠像優秀員工一樣更好的服務于顧客呢？這時候服務標準就顯得尤為重要了，畢竟餐飲同屬于服務行業，具備市場競爭力的門店或者品牌已經走到了餐飲下半場的競賽上來了，除了競爭好吃的產品，漂亮獨特的裝潢外，那就是對比門店的服務了。消費者要的不是更貴，而是與之匹配的等價產品。

     那么餐飲店服務標準有哪些呢？小編今天就把門店運營之服務篇的心得，跟大家分享一下，希望給大家一些思考和運用。

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     >>>文章來源：FTDaliya2019



     吧臺服務四部曲

     一．致歡迎詞

     1.全門市人員一起有精神的向顧客說出：歡迎光臨#菲滋比薩#。
     2.適時舉手招呼或點頭示意。
     3.員工由吧臺外走到吧臺內只要柜臺有顧客就說：歡迎光臨#菲滋比薩#！
     4.柜臺一定要有服務人員（不可有空柜現象）
     5.適時引導顧客排隊點單取食物，建議話語：點小吃這邊請喲。
     6.第二位以上排隊點單的顧客先招呼點單，建議話語：抱歉讓您久等了，不好意思。

     二．點單促銷
     
     推薦：告知顧客現有活動進行產品轉換，宣傳新品，勿讓顧客有被迫加價的感受。

      三．收銀臺復誦

     1.點單完結賬前需重復顧客所點的小吃品名，特殊要求，杯數，總金額。
     2.復誦確認無誤再進行結賬。

     四．結賬貼杯（貼標簽）

     1.結賬前告知：抱歉先幫您結賬，總共多少錢。
     2.實際講出：收您多少錢，找您多少錢，不管交易多少每筆交易都要執行。
     3.請雙手將錢找給顧客，并適時引導客人到等候區取飲料。建議話語：麻煩您旁邊稍等一下，飲料現做馬上就好哦。