北京金世名揚商貿有限公司

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   港式冰皮月餅產品基本資料如下： 產品名稱：美心流心奶黃月餅； 品牌商標：美心； 價格：288； 售后服務：優質；香港美心產品詳細說明：奶黃流心月餅是結合了美心月餅的流心和半島月餅的奶黃，雖然模仿的不是很像，但吃過的都說好好吃哦，也不是很難做，一起來試試吧1.先做月餅中間的流心。蛋黃加玫瑰酒泡一泡，不僅去腥，還能增香2.泡過的蛋黃上鍋蒸20分鐘，然后打碎或者用勺子碾碎。3.碾碎的蛋黃加黃油拌勻，備用4.小鍋內加砂糖，再加一點點水，小火把糖熬化，加入提前泡好的吉利丁片。5.把三花淡奶加到剛才的糖水里，攪拌均勻，再加入之前拌好的黃油蛋黃中。攪拌均勻，然后倒進保鮮盒，冷凍5小時。6.再來做奶黃餡。還是先蒸熟蛋黃碾碎備用。7.把配方中的如果有分類材料過篩放在一起。8.加入蛋液攪拌均勻。9.加入椰漿煉乳拌勻，再加入黃油，黃油可以不拌勻，因為一會加熱后會融化。10.上鍋蒸20分鐘，中途要經常翻拌一下，以免受熱不勻。11.蒸好的餡料就是固體了，拌入一開始準備的蛋黃，一定要拌均勻。等到徹底冷卻就可以用了。12.月餅皮的做法和派皮差不多，黃油加砂糖加蛋液拌勻，加剩下的用手抓勻，直到變成光滑不沾手的面團。不要像揉面一樣揉它，以免上勁。13.下面就可以包了，皮分成20g一份，奶黃餡27一份，流心餡3g一份。流心包在最里面.14.用虎口一點一點往上推，非常好包.15.入模具，壓出印子。冷凍一小時然后再烤?？鞠漕A熱250度，給月餅刷上蛋液，烤10分鐘。16.75g的吃起來更過癮。

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