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[供應(yīng)]潮州豬雜粿條湯培訓(xùn)，牛肉粿條湯的做法視頻，手工粿條怎么做
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：廣東
- 產(chǎn)品品牌：味之華
- 包裝規(guī)格：實(shí)際操作
- 產(chǎn)品數(shù)量：100
- 計(jì)量單位：個(gè)
- 產(chǎn)品單價(jià)：2800
- 更新日期：2019-12-15 14:12:58
- 有效期至：2029-12-12
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潮州豬雜粿條湯培訓(xùn)，牛肉粿條湯的做法視頻，手工粿條怎么做
詳細(xì)信息
骨頭湯粿條的做法培訓(xùn)，學(xué)習(xí)正宗潮州粿條的制作，哪里有教牛肉粿條，濕炒牛河的技術(shù)培訓(xùn)
粿條。稱謂不同，有叫“粉”的，有叫“河粉”的，還有的叫“米粉”，是一種小吃，用米漿蒸熟晾冷之后，切成筷條大小的半成品備用。這米漿也有講究，由生漿和熟漿勾兌，是有比例的。粿條可炒食，亦可以燙煮，因?yàn)榉奖悖瑹o(wú)論在城市、鄉(xiāng)村，頗受人們的喜愛(ài)。在潮汕，粿汁，粿條湯和面湯基本都是同一家店里都能點(diǎn)到的。這幾種除了主要原料的差別之外，其他的配料諸如高湯，瘦肉，各類豬雜和青菜基本都是一樣的。
粿條湯有傳統(tǒng)的煮法，就是一碗一碗的泡，將粿條放在煮開(kāi)了的沸水中燙片刻，用多孔的“飯籬”(一種廚具）將它撈起，在碗里倒上骨湯及配料：油粿、魚(yú)露、肉茸、味精及冬菜、莞荽、蔥等等，加上肉片、肉丸、或豬雜、蠔仔、鮮蝦肉等，就成為很爽口的粿條湯了。
這種粿條既熟而又不爛，略帶點(diǎn)韌性，湯水又鮮美，很是爽口。因方便適口，價(jià)錢便宜，老少都喜歡吃，偶爾做一餐主食也非常不錯(cuò)。
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2、潮汕粿條采購(gòu)及前期處理。
3、潮汕粿條原材料及配料配比。
4、潮汕粿條的火候掌握及時(shí)間掌握。
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