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藏香豬又名“琵琶豬”，被稱為“喝泉水、吃山珍”長大的藏香豬正在成為藏族飲食文化的一個品牌。藏香豬為脂肪型豬種。飽和脂肪含量很低，正宗藏香豬常見吃法
，不飽和脂肪含量較高。皮薄，肉質鮮美豐腴，營養豐富，正宗藏香豬常見吃法
，是藏族喜愛的食物。當地藏香豬放養在山林間，木里鼎貝曲生態旅游開發有限公司，鼎貝曲生態旅游，常食用蟲草（蟲草有黃草、白草之分，結布村山間多白草）、松茸、蕨麻（人參果）等野生藥材，因此不僅肉質上爿乘，甚至豬糞都被收購用作藏藥藥引。藏香豬成長周期較長，正常成豬出欄時間為一年以上。繁殖能力一般，通常一年可繁殖2次。生產能力與飼喂料營養成正比例相關。一次產仔8頭左右。藏香豬因為它獨特的營養忄地位，原生態的成長環境和鮮美的滋味，被稱為“高原之珍”。隨著養殖業的發展，藏香豬的養殖也呈多元化態勢。在餐飲文化更加理性的今天，對食材的要求日益提高。人們不再一味的追風獵奇，逐漸認識到生物品種的防疫要素。近年四川寧夏江西河南河北山東江蘇等地的藏香豬養殖迅猛發展。養殖流程更符合這一生物品種的特性。從防疫規范環境干預等方面著手，形成了各具特色的供應市場。打破了產品供應的不平衡狀況。也從根本上解決了以犧牲自然生態環境為代價的原始養殖方式。




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