麻辣燙，這個(gè)已經(jīng)幾乎占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的閑暇小吃，可以說(shuō)是無(wú)人不知，無(wú)人不曉。無(wú)論它在哪里，哪里就會(huì)有無(wú)數(shù)的追捧的消費(fèi)者?？墒瞧婀值氖?，這個(gè)源自巴蜀的麻辣小吃，在四川卻幾乎沒(méi)有，原來(lái)形式不同，數(shù)十年堅(jiān)挺的麻辣燙原名叫四川冒菜。 　　　　它的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)樸實(shí)無(wú)華，隨意小店或是與城管打游擊的街邊小攤，寫(xiě)字樓，居民社區(qū)，商業(yè)鬧市，學(xué)校旅游區(qū)等等，無(wú)處不在。擺個(gè)臺(tái)面，放上各種時(shí)蔬串，蘑菇山珍串串，肉類(lèi)串串，海鮮串串等等，燒開(kāi)一鍋飄香的麻辣湯底，客人隨意點(diǎn)菜，放入燙熟，撈出配以麻醬汁，香辣汁等，筷子都不用，竹簽即可，大快朵頤。當(dāng)下的價(jià)格也是從一元到２元不等，其實(shí)利潤(rùn)不可小視，貨賣(mài)堆山，走量為主。 　　　　眾所周知，談及火鍋，四川的麻辣火鍋?zhàn)钣忻麣?，四川人喜?ài)吃辣，于是那特制的火鍋底料便也是辣意十足的紅色，入口之時(shí)舌頭微麻、口腔發(fā)熱，故而有“麻辣”之稱(chēng)。然而，劉家班在研究各地風(fēng)格迥異的火鍋之后，大膽將火鍋與麻辣燙合二為一，取火鍋的“熱”與麻辣燙的“辣”，并精選上乘食材，熬煮秘制湯汁，使得火鍋湯底呈現(xiàn)澄清紅色，久涮不混。麻辣味包裹著熱騰騰的食物，無(wú)論在哪個(gè)季節(jié)都能吃到無(wú)窮快意！ 劉家班小吃創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研發(fā)的多味火鍋底麻辣燙橫空出世。 第一味：古法經(jīng)典麻辣燙 　　　　　選用上好干辣椒，自行腌制鍋底用泡椒，并攪碎，老姜，豆瓣，牛油，醪糟，冰糖，麻椒花椒等原料及專(zhuān)用的和味中藥料，通過(guò)燒油，炸料，熬料，炒制，去水分等程序，制作出麻辣香濃的鍋底腩料備用。營(yíng)業(yè)時(shí)取部分鍋底腩料炒香，下小料烹味，倒入足量的牛骨湯，再次下味料調(diào)和成咸鮮適度，麻辣飄香的麻辣燙底湯，再調(diào)制好麻醬汁，香辣汁，即可開(kāi)心的等客人上門(mén)啦。 第二味：高檔精典麻辣燙 　　　　在上述第一味麻辣燙的鍋底腩料的基礎(chǔ)上，另外單獨(dú)燒制絕味火鍋香辣醬，在營(yíng)業(yè)時(shí)調(diào)制麻辣湯底時(shí)要加入適量的絕味香辣醬，使味道達(dá)到極致。湯紅似火，味道濃郁，香飄四溢，在食用麻辣燙的同時(shí)還可以配以真材實(shí)料煲制的牛骨湯來(lái)中和麻辣達(dá)到去濕養(yǎng)胃腸的健康目的。以最奢侈的方式吸引著消費(fèi)者，大量的回頭客會(huì)涌入。劉家班創(chuàng)新的麻辣燙要求不要使用各種增香劑，湯料油，地溝油，及最容易致癌的反復(fù)用油，每日做新湯底，誠(chéng)實(shí)做人，良心做生意，相信好人好報(bào)，生意興隆。 　　　　不僅如此，劉家班以宮廷名點(diǎn)秘方技藝為基礎(chǔ)，研發(fā)出多種口味的秘制醬汁，并結(jié)合各地火鍋的特點(diǎn)，敏銳地抓住火鍋與麻辣燙的特質(zhì)，打造出風(fēng)味獨(dú)特、回味無(wú)窮的單品美味。此外，融入了經(jīng)營(yíng)的每一個(gè)流程中，以專(zhuān)業(yè)化的標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)、一體化的流水線設(shè)備助力廣大的創(chuàng)業(yè)者們。引入國(guó)際化的先進(jìn)生產(chǎn)工藝，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式提高效率，而獨(dú)門(mén)配制的單品絕活秘方，面向大眾化的消費(fèi)產(chǎn)品，也讓這道絕味火鍋麻辣燙有了別具一格的風(fēng)味，輕松實(shí)現(xiàn)與創(chuàng)業(yè)者之間的共贏夢(mèng)想！ 　　　　創(chuàng)業(yè)者不需要有專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)、不需要專(zhuān)業(yè)廚房、不需要廚師，公司為創(chuàng)業(yè)者提供從技術(shù)培訓(xùn)、宣傳策劃到開(kāi)店選址、物流配送再到售后保障的一條龍金鑰匙服務(wù)，讓你的創(chuàng)業(yè)之路一帆風(fēng)順。如果您有意創(chuàng)業(yè)，請(qǐng)撥＃打＃創(chuàng)業(yè)熱線：１３７１８３３１１６９（班主熱線）網(wǎng)址：ｗｗｗ．ｌｉｕｊｉａｂａｎ．ｃｏｍ