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白酒釀酒技術(shù)培訓(xùn)|白酒釀酒技術(shù)|釀酒技術(shù)培訓(xùn)【鄭州盛隆】
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  白酒釀酒技術(shù)白酒在生產(chǎn)過(guò)程中有純糧釀造這個(gè)是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)白酒一般有三種生產(chǎn)方法：固態(tài)法、液態(tài)法和半固態(tài)法。其中固態(tài)法，就是“純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)”。
  高檔白酒應(yīng)該是主要采用固態(tài)法來(lái)釀造，但是原材料、技術(shù)和時(shí)間成本的差異也使得很多商家通過(guò)更精細(xì)的勾兌方法，用較為劣質(zhì)的液態(tài)法白酒冒充純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，那么作為消費(fèi)者該如何辨別呢？
  原本可以通過(guò)看掛杯效果、聞殘留香氣的方法來(lái)判斷，但是隨著勾兌技術(shù)和添加劑的不斷進(jìn)化，這兩種方法變得不那么好用了。
  白酒釀酒技術(shù)純糧釀造的白酒在自然發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生豐富的微量物質(zhì)，起到芳香、醇厚的作用，遇到堿性物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，雖然比較麻煩，但是檢驗(yàn)的準(zhǔn)確率很高。把要檢測(cè)的白酒以1兩1克燒堿的比例放入可以加熱的杯子里，然后隔水加熱10分鐘。如果是純糧釀造的白酒，酒液會(huì)變成黃色，而勾兌酒使用的各種添加劑雖然也能起到增加香氣、口感變好的效果，酒液是不會(huì)變色的。
  白酒釀酒技術(shù)培訓(xùn)|白酒釀酒技術(shù)|釀酒技術(shù)培訓(xùn)【鄭州盛隆】 另外，如果在喝酒的時(shí)候感到喝得不多卻頭痛、頭暈、嗓子干辣、燒心等等，那么這種酒多半是由食用酒精勾兌的。白酒釀酒技術(shù)純糧釀造的白酒入口飽滿、回味甘潤(rùn)，不會(huì)刺激大腦，因此醉酒后蘇醒較快，也沒(méi)有較為劇烈的醉后反應(yīng)。
  當(dāng)然也有專家稱白酒辨別靠感覺(jué)更靠譜，當(dāng)然我們不是專家因此不會(huì)有那么高的水平，因此記著這些分辨的方法，在生活中實(shí)踐下。
  鄭州市盛隆科技有限公司是一家專業(yè)從事生產(chǎn)、研究、開(kāi)發(fā)不銹鋼釀酒設(shè)備以及集生物發(fā)酵、糖化、釀酒、養(yǎng)殖、技術(shù)培訓(xùn)為一體的綜合性企業(yè)。我公司技術(shù)人員在現(xiàn)代發(fā)酵工程技術(shù)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)多年探索實(shí)踐，并與多名設(shè)備制造專家以及發(fā)酵工程專家通力合作，共同研究，成功的開(kāi)發(fā)出了一系列先進(jìn)的釀酒設(shè)備和最先進(jìn)的免蒸煮生物發(fā)酵釀酒技術(shù)。本設(shè)備采用3 O 4全不銹鋼、結(jié)構(gòu)美觀合理。利用溫度調(diào)控系統(tǒng)、高壓均衡加熱系統(tǒng)、循環(huán)冷卻系統(tǒng)以及強(qiáng)化冷卻系統(tǒng)。突破了傳統(tǒng)釀酒工藝無(wú)法實(shí)現(xiàn)的一個(gè)個(gè)重大難題。使糧食的轉(zhuǎn)換率大大提高，生產(chǎn)的白酒口感更加清醇、柔和。為廣大農(nóng)民及下崗再就業(yè)人員發(fā)家致富和推進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。白酒釀酒技術(shù)培訓(xùn)|白酒釀酒技術(shù)|釀酒技術(shù)培訓(xùn)【鄭州盛隆】

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