桃膠
別名:扁桃膠
化學成分:樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
級別:食品級
有效物質含量:99
產品規格:25公斤
執行標準:GB
性狀:白色至灰色粉末。
包裝與貯藏:紙箱或木桶包裝,內襯塑料袋。陰涼,干燥處保存。
用途:精制桃膠粉用途廣泛,可用于:
制藥制劑---利用其乳化、穩定及成膜特性(如藥片糖衣)或膏藥及藥丸的黏著劑;
軟飲料---碳酸飲料中用于乳化及穩定香精、色素的作用,可樂、飲料中,作為穩定、增稠劑,其中桃膠的比例占0.1~0.5%;
穩定啤酒泡沫,每16m3啤酒中加8.8~13.2kg桃膠;
糖果---用做抗結晶劑;防止蔗糖晶體析出。能有效的乳化奶糖中的奶脂,避免奶脂溢出。可用于奶糖、膠姆糖、咳嗽糖漿、巧克力上光等。
香精香料---用于乳化香精的乳化穩定;固體粉末香精的微膠囊成膜劑以防止氧化及延長風味品質。
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