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餐廳裝修選擇顏色技巧 
富華百姓裝飾

餐廳在顏色選擇方面要從多個(gè)角度去考慮，比如：餐廳主題，餐廳的功能，餐廳適合人群以及當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣特征等，同時(shí)我們也要注意一個(gè)大家最容易忽視，但對(duì)顧客能否再次光臨起著非常大影響的因素，那就是環(huán)境顏色對(duì)人們食欲的影響，我們認(rèn)為環(huán)境顏色對(duì)人們食欲的影響是非常巨大的。

食欲與顏色的關(guān)系也是主觀(guān)的，這與一個(gè)人以前的經(jīng)驗(yàn)有很大的關(guān)系。如果以前吃某一種顏色的食物時(shí)有過(guò)不愉快的經(jīng)歷，也許以后再看到這個(gè)顏色的食物時(shí)，就會(huì)感到反感。以日本人為例，首先日本人食物的顏色比較廣泛，從米飯和面條的白色到黑胡椒和海苔的黑色，真可謂多種多樣、五顏六色。因此，可以喚起日本人食欲的顏色也是多種多樣的。總的來(lái)說(shuō)，可以喚起食欲的顏色，其前提條件是這種顏色可以讓人聯(lián)想到某種可口的食物，紅色和橙色比較容易讓人聯(lián)想到美味的食物，因而是最具開(kāi)胃效果的顏色，而紫色和黃綠色等則是最能抑制食欲的顏色。

各種顏色中，有的看了就可以令人胃口大開(kāi)、食欲大振，紅色、橙色和黃色等顏色就有這樣的效果。總之，鮮艷的色彩都有增進(jìn)食欲的效果。水果的紅色和橙色、蔬菜的綠色、紅燒肉的紅色、生魚(yú)片的白色和黃色配以芥末的綠色、牛肉蓋澆飯的黃白搭配等等讓人看了就有垂涎欲滴的感覺(jué)。

進(jìn)行餐廳裝修時(shí)，要想喚起食欲，食物的顏色固然重要，但餐廳的顏色與照明同樣不可忽視。我認(rèn)為盛食物的器皿的顏色尤其重要。在日本，制作餐具器皿被當(dāng)作一門(mén)藝術(shù)，一些匠人制作餐具器皿的技術(shù)和色彩感都非常出色。盛食物的器皿以白色居多，這是因?yàn)榘咨梢愿玫赝怀鍪澄镱伾木壒省Ｊ澄镏猩儆械乃{(lán)色也可以起到同樣的作用，因此，在日本，藍(lán)邊的白盤(pán)子非常常見(jiàn)。此外，黑色餐具器皿在日本料理中也得到了比較廣泛的應(yīng)用。這是因?yàn)楹谏梢院褪澄锏念伾a(chǎn)生強(qiáng)烈的對(duì)比、從而更加突出食物顏色的緣故，而且日本料理的微妙味道可以在黑色的襯托下得到淋漓盡致的發(fā)揮。

比較適合約會(huì)、等人的場(chǎng)所應(yīng)該是那些色調(diào)偏冷的咖啡館。說(shuō)句與顏色無(wú)關(guān)的話(huà)，咖啡的香味也有使人放松的效果，在這樣的環(huán)境中等待自己的夢(mèng)中情人，相信等再久也不會(huì)煩躁吧。 

   
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