說(shuō)道年輕人的生活方式，除了快節(jié)奏，還有的就是美食。饞一碗鮮燙麻辣燙作為年輕人首選的夜宵、正餐，非常的受年輕人的喜歡。

饞一碗鮮燙麻辣燙可謂是火鍋的前身。不同的是饞一碗鮮燙麻辣燙所用到的食材都是用竹簽串起來(lái)的。這樣子便于攜帶，邊走路邊吃的愿望也得以實(shí)現(xiàn)。所以饞一碗鮮燙麻辣燙與火鍋?zhàn)畲蟮牟煌褪潜憬荻?。饞一碗鮮燙麻辣燙肯定是發(fā)源于四川那邊，因?yàn)榈靥幣璧兀Ｄ觋幱晏鞖猓詫?dǎo)致四川那邊的人的飲食習(xí)慣就是辣?？墒侨梭w接受辣的程度是有限的，所有對(duì)生活充滿無(wú)限探索欲的四川人，發(fā)現(xiàn)辣與麻搭配在一起會(huì)更好。

這樣日積月累，慢慢演變下來(lái)。饞一碗鮮燙麻辣燙里面的輔料可以說(shuō)是非常的多了。例如饞一碗鮮燙麻辣燙中所使用的辣椒品種繁多，常見(jiàn)的有大金條、五葉椒、朝天椒、、大紅袍和小米椒等，這些辣椒可是說(shuō)是辣椒中的極品。一些湯中加入這些辣椒，可以除去一些肉類(lèi)食物的腥味、解除一些肉類(lèi)的油膩，壓抑著一些類(lèi)似洋蔥、大蒜的五代，并且還可以增加辣味，使得色彩更加的艷麗，香氣更加的迷人?；ń匪追Q(chēng)麻椒，因?yàn)槁槎雒；ń肪叱駳?、寒氣的作用?；ń肥丘捯煌膈r燙麻辣燙中重要調(diào)料，將花椒放入高湯中可除去腥味并且讓我們的味蕾享受更好更大的刺激，讓我們的食欲更加的旺盛。

我們常吃的饞一碗鮮燙麻辣燙主要是以燙的為主，也就是將底料用旺煮，讓它保持小火沸騰，再把各種各樣的菜用竹簽串好，常見(jiàn)的菜肴可以說(shuō)是非常的多了，有葷有素。只要你能想得到了，饞一碗鮮燙麻辣燙都可以燙制。素類(lèi)的菜主要有青菜、花菜、海帶、土豆片、生菜、洋蔥，葷菜也主要是以魚(yú)丸、肉腸、蟹棒為主。

還有許多人認(rèn)為饞一碗鮮燙麻辣燙不健康，吃著有害身體健康，其實(shí)并不是這樣子的。吃饞一碗鮮燙麻辣燙首先要講究先素后葷。其實(shí)饞一碗鮮燙麻辣燙的底料并不是很辣，如果你吃不了很多辣椒的話，可以在后續(xù)的過(guò)程中，少加入辣椒、麻油?；蛘吣憧梢赃x擇加芝麻醬，芝麻油對(duì)人的胃刺激性不大，并且富含鈣。也可以加入蒜泥，這樣不僅僅有殺菌的作用還能除去腥味。第二，很多人認(rèn)為饞一碗鮮燙麻辣燙加熱溫度高，會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)并不然。在燙菜的過(guò)程中能減少有毒物質(zhì)的殘留。所以只要我們記住定期更換水，饞一碗鮮燙麻辣燙是非常好的。

所以大家只要按照小編教的方法，就不用擔(dān)心。