東莞市祥瑞膳食管理服務有限公司

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食堂承包，食堂承包公司，東莞食堂承包，食堂承包第一品牌【祥瑞，王生，18607555545】祥瑞膳食管理有限公司，系農副產品批發大型股份制企業，其膳食管理有限公司經過多年的不懈努力，在飯堂承包、廚房布局、糧油及農副產品批發等方面正取得輝煌業績。       

     食堂承包，就是餐飲企業將本企業廚房工作承包給一至幾名具體承包人，由承包人招聘組織廚房工作人員，安排廚房工作、負責廚房管理，并根據工作內容、工作量和雙方商定的一些其它項目，確定廚房工資總額，由承包人統一發放和支配。

     把食堂承包出去這種新的統一管理方式的優勢有什么呢？

    在許多未實行廚房承包的餐飲企業，廚房內部矛盾重重，一菜多味，因廚師而異的現象是經常出現的，而廚房承包則基本消除了這一現象，有利于出菜的標準化，保證了餐飲企業產品質量的穩定性，從而能樹立良好的產品形象。

    廚房承包之后，承包人在用人、分配、成本控制、質量管理和菜肴品種確定等方面擁有較大自主權，而作為餐飲方面的主要負責人（餐飲部經理）很難直接插手廚房管理，因此，在廚房與餐廳的管理接口處，如出菜速度的控制、服務員與廚師的配合、廚房與餐廳的信息溝通、餐飲經營整體方案的推出等方面，就容易出現問題。

     東莞食堂承包后的廚房其內部人員往往容易形成小集團，使企業的有關規章制度很難在廚房得以真正貫徹實施，較容易形成"國中之國"的半獨立狀態。

     廚房承包方式在中小型企業較為普遍，而在大型的賓館和餐飲企業則極其少見。餐飲業迅猛發展，而廚房管理還依然停滯在經驗管理這一層次上，這是一個巨大的反差，也是廚房承包者們需迫切解決的一個重要問題。

    你的企業還在等什么呢？趕快也承包出去統一管理吧！

公司名稱：東莞市祥瑞膳食管理服務有限公司
東莞食堂承包：http://www.xrcn.com.cn http://www.shitangchengbao.net http://www.canyingongsi.net 
負責人：王生 
電話：0769-82737498   
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傳真：0769-82739899 
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