蘭州金鼎飲食管理有限公司

蘭州牛肉面 蘭州牛肉面金鼎 蘭州牛肉面的做法

店名：   鴻賓樓       地址：平涼路368號  
 0931-8825167/ 8417434

店名：   穆斯林       地址：慶陽路291號  
 0931-8461447

店名：   清雅居       地址：永昌路101號  
 8464795    13609316683

店名：   全順樓       地址：中山路35號    
 8435526

蘭州牛肉面，始創于清末光緒年間由回族老人馬保子首創，傳承至今，已有百年歷史文化積淀，以色香味俱佳的獨特風味和“清白紅綠黃”的明快色感馳名全國，以中華第一面的美稱享譽世界，成為蘭州一張靚麗的名片。我公司是蘭州牛肉拉面的正宗傳承者，擁有第三、第四代拉面傳人，第四代傳人馬文斌是我公司的技術骨干，曾在《舌尖上的中國》紀錄片段中，表演蘭州牛肉拉面絕活譽滿天下。公司高舉弘揚非物質文化遺產大旗，傳承正宗牛肉拉面百年經典，保留傳統牛肉面的制作工藝和飲食文化。在市政府的大力支持下，我公司以“振興牛肉面、樹立新形象”為宗旨，提升行業整體發展為已任，為蘭州牛肉拉面制定了技術標準和分等定級標準，為蘭州牛肉拉面的規范化、標準化、規模化、連鎖產業化發展奠定了基礎。在我公司的示范和引導下，使蘭州市牛肉面的整體檔次、規模和水平上了一個新臺階，為蘭州牛肉拉面發展走向新的里程碑做出了卓越貢獻，樹立了典范，起到了良好地帶動作用。同時我公司將牛肉面的傳統制作工藝與現代經營理念相結合，不斷提升牛肉面文化內涵，以高品質、高質量創新發展，打造品牌，研制出了高檔滋補牛肉面，形成了一套風味獨特的牛肉面系列，開創蘭州市牛肉拉面新的品牌形象，為蘭州牛肉拉面的開發與創新提供了新的道路，使蘭州牛肉拉面步入了新時代，成為蘭州牛肉拉面行業的龍頭樣板企業。被譽為金鼎蘭州第一面，在一定意義上代表了蘭州的形象。蘭州金鼎飲食管理有限公司是一家綜合性的老字號國有改制企業。多年來遵循“全新模式”、“用心管理”、“興旺金鼎”的三“新?心?興”經營理念，苦煉內功，樹立形象，打造品牌，現旗下擁有金鼎牛肉面公司、金鼎涮羊肉公司、金鼎羊肉泡饃公司、金鼎清真大菜公司經營四大著名品牌，走出了一條創新品牌發展之路。豐富和填補了伊斯蘭文化菜肴和西北地方風味小吃的空白，成為西北餐飲特色大觀園。贏得了國內外顧客的好評和贊譽，成了廣大食客所鐘情的美食，在蘭州乃至全國餐飲行業享有較高的聲譽和一定的影響力，以其獨特的魅力吸引著八方賓客，曾數次圓滿完成接待中央各部委、國家領導和各屆明星及省市的接待任務。為宣傳蘭州，宣傳甘肅，做出了一定的貢獻。公司先后獲得各種榮譽稱號200多項。已成為西北最具有代表性的特色餐飲。