蘭州金鼎飲食管理有限公司

蘭州清湯牛肉面（蘭州牛肉拉面協會）認準金鼎牛肉面館

蘭州牛肉面，始創于清末光緒年間由回族老人馬保子首創，傳承至今，已有百年歷史文化積淀，以色香味俱佳的獨特風味和“清白紅綠黃”的明快色感馳名全國，以中華第一面的美稱享譽世界，成為蘭州一張靚麗的名片。我公司是蘭州牛肉拉面的正宗傳承者，擁有第三、第四代拉面傳人，第四代傳人馬文斌是我公司的技術骨干，曾在《舌尖上的中國》紀錄片段中，表演蘭州牛肉拉面絕活譽滿天下。公司高舉弘揚非物質文化遺產大旗，傳承正宗牛肉拉面百年經典，保留傳統牛肉面的制作工藝和飲食文化。在市政府的大力支持下，我公司以“振興牛肉面、樹立新形象”為宗旨，提升行業整體發展為已任，為蘭州牛肉拉面制定了技術標準和分等定級標準，為蘭州牛肉拉面的規范化、標準化、規模化、連鎖產業化發展奠定了基礎。在我公司的示范和引導下，使蘭州市牛肉面的整體檔次、規模和水平上了一個新臺階，為蘭州牛肉拉面發展走向新的里程碑做出了卓越貢獻，樹立了典范，起到了良好地帶動作用。