蘭州金鼎飲食管理有限公司

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      [供應]蘭州牛肉面 蘭州最好吃的牛肉面 選金鼎牛肉面
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      • 產品產地:全國
      • 產品品牌:金鼎
      • 包裝規格:無
      • 產品數量:1
      • 計量單位:普通
      • 產品單價:0
      • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
      • 有效期至:2015-09-29
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      蘭州牛肉面 蘭州最好吃的牛肉面 選金鼎牛肉面 詳細信息




      蘭州人一般不會把牛肉面叫“蘭州拉面”,而叫“牛肉面”或“牛大碗”。蘭州牛肉面已有100余年歷史,蘭州人認可的正宗牛肉面最早始于清光緒年間,系回族老人馬保子1915年首創。必須達到一清、二白、三紅、四綠、五黃標準。即湯要清亮,蘿卜片要白凈,辣椒油要紅艷,香菜蒜苗要翠綠,面條要光亮透黃。牛肉湯雖系用上好牛肉加入十幾種調料熬制而成,卻清如白水。因此蘭州牛肉面又叫清湯牛肉面。




      蘭州牛肉面距今已有一百二十年的歷史,它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評,被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一,而成為地地道道的“中華第一面”。

       

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