臨朐春成苗木專業合作社

果桑苗——紫椹、黑桑、白桑葚


        鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀最佳天然綠色保健食品


    果桑市場發展前景廣闊，我國大部分地區都可種植。該品種樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，最大果重10.5克。果實成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。口感酸甜適口。葉片可養蠶或炒茶，果實可加工成罐頭、果汁、酒、茶、還可以加入酸奶中，應用廣泛，速凍果和加工品市場出口前景廣闊。該樹種適應性廣，抗性強、生長快，結果早，效益好，果實美觀，采摘期長，是當前建設生態采摘園的首選品種，也是山區丘陵地區最有發展前景的致富項目之一。


    果桑苗根系發達，生長能力強，耐旱、耐鹽堿，造林成活率高，固土效果好。因果桑對土壤適應性廣，它已成為綠化荒山的先鋒樹種，可在丘陵山地、平原、灘涂，三荒宜林地種植，進行綜合開發利用。其經濟效益和生態效益均十分巨大。果桑的栽培技術簡單粗放，生產成本低，上市早，病蟲害極少，因此椹莓種植極具市場開發潛力。


    果桑苗春季每畝最高可以種植500株，利用大棚栽培可以提前到春節前后采收，其效益是露地栽培的15-20倍，所以紫椹種植是當前的農業結構調整的見效快、效益高、即可賣果又可以養蠶的最有發展前景的農業特色產業。


1、桑椹大、產量高。
⒉ 結果快。
⒊ 成熟早、品質優。桑椹的成熟期在黃淮流域為5月1日（江南以南更早），采摘期20－30天，麥收前全部采完，不誤農時。桑椹明亮晶瑩，酸甜可口，風味極佳，令人垂涎欲滴，百吃不厭。
⒋ 適生廣。耐旱、耐寒、耐澇、耐貧瘠、耐鹽堿、耐修剪更新、適生范圍廣，年降雨量300毫米以上，氣溫—35-42℃，土壤PH值為4.5 - 8.5，含鹽量0.2 % ，無論平原、山地、丘陵、溝坡，從海南到黑龍江，從臺灣到新疆，均可正常生長。
5.果桑苗栽培管理技術簡單。比蘋果、梨、柑桔、香蕉、葡萄、櫻桃、石榴、杏、李、桃、柿、棗等一般果樹容易得多，修剪、施肥、病蟲害防治等勞動量不到普通水果的1/10，確實省工省時，符合廣大農民“望天收”的傳統心理與耕作習慣。
6. 桑果的營養成分。
桑椹除鮮食外，還可以制成桑椹酒、桑椹糖、桑椹蜜餞、蜜膏等。用桑椹釀制的酒紫紅色、瑩晶奪目、味香醇。經農業部食品檢測中心和山東省科學院生物研究所等權威部門檢測：椹莓果實和葉片具有極高的營養價值和保健功能。果肉和葉片內均含有人體所需的18種氨基酸（總含量高達10g/100g) 多種維生素（如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素、視黃醇等）總含量高達41.6mg/100g 膳食纖維為52.9%，其中可溶性纖維素7.9%；其次含有豐富的礦物質如鐵、鈣、鋅、鉀、磷等微量元素，鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀最佳天然綠色保健食品。
   
桑椹的作用
    據《果品與健康》書中介紹，桑椹在中國醫學中，一向被視為補益之品，是補肝益腎的佳果。《本草經疏》指出，桑椹為涼血補血益陰之藥。《滇南本草》說桑椹能“益腎臟而固精，久服黑發明目”。《隨息居飲食譜》說：“滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，愈虛風，清虛火”。所以桑椹在中藥里是治療肝腎陰虧、消渴、耳鳴、目暗、便秘和關節不利的常用藥。
   
    作為保健食品，桑椹除鮮食外，還可以制成桑椹糖、桑椹蜜餞、蜜膏等。《四時月令》中說：“四月宜引桑椹酒，能理百種風熱”。經農業部食品檢測中心和山東省科學院生物研究所等權威部門檢測：椹莓果實和葉片具有極高的營養價值和保健功能。果肉和葉片內均含有人體所需的18種氨基酸（總含量高達10g/100g) 多種維生素（如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素、視黃醇等）總含量高達41.6mg/100g 膳食纖維為52.9%，其中可溶性纖維素7.9%；其次含有豐富的礦物質如鐵、鈣、鋅、鉀、磷等微量元素，鮮果中含量高達103mg/100g，硒含量高達37ug/kg；更為突出的是含有大量對心腦血管有特效的白藜蘆醇，養腦護肝的花青素，含量1.1g/100g；葉片干制品（茶葉）內，除含有鮮果的成分外，還富含防止血糖升高的1-脫氧野尻霉素（DNJ）；降壓降脂的黃酮類化含物等。由于含有以上特殊成分，自古以來人們一直就把桑椹作為時令鮮果和中醫臨床上常用的中藥材，具有養腎護肝、滋陰補血、抗衰老、降血糖、降血脂、降血壓，防止血栓形成，潤腸利便、養顏烏發等功效。可用于肝腎陰虧引起的消渴、便秘、關節不利、耳鳴、目暗等癥狀.
     
    椹莓果（桑椹）性溫，味甘甜，酸、無毒；入干、脾、腎三經。中醫上常用于治療糖尿病，肝腎陰虛、陽亢之頭暈目眩、失眠耳鳴、神經衰弱等功能。2000年衛生部已衛法監發（2000）第20號文件規定將桑椹、桑葉列為既是食品又是藥品的名單，說明椹莓渾身是寶，因此，鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀最佳天然綠色保健食品。


7.發展前景好。
果桑適應性強，生態效益良好。果桑栽培形式多樣，露天、大棚、盆栽均可，在風景區、旅游點、農家樂、城市郊區等處建立自由采摘園。管理技術極為簡單，比一般果樹省事省力，比較優勢顯著。果桑具有極強的保持水土和抗風沙能力，是生態環境建設中的優選樹種之一。充分利用當地荒山、林地資源發展果桑種植，不僅可以提高山地資源的利用效率，保持水土，又能增加當地農民的經濟收入。
果桑市場前景廣闊，經濟效益高。桑椹營養價值高，食用藥用功能兼具，可加工性強，除鮮食外，桑椹還可制成桑椹酒、桑椹飲料、桑椹干等，經濟價值高。目前桑椹的市場需求很大，不僅鮮果不能滿足市場需求，而且食品工業、化學工業原料缺口也很大，市場前景十分廣闊。


8.桑椹的開發利用方向
目前，國際上正掀起開發第三代水果資源的熱潮，以其為原料加工的各類食品飲料日益走俏國際市場，被列為第三代水果之一的桑椹，在國際上享有盛譽。
目前果桑及桑葚研究開發利用的方向：
1.以旅游休閑觀光為主的果桑生態園建設。主要吸引都市游客休閑觀光，在觀光產品上應品種多樣化，保證滿足不同時期不同口味游客的需要。
2.面向城市居民的鮮果上市。在城市周圍建立基地。
3.作為工業原料生產食品飲料色素等。
3.1 桑葚飲料系列：果汁型、果汁果肉型、復合果汁型液體飲料喝和固體飲料。
3.2 桑椹食品系列：包括果醬、果糕、蜜餞、軟糖、罐頭等。
3.3 桑椹果酒系列：桑椹酒、桑椹白蘭地等。
3.4 桑椹天然食用色素。
3.5 桑椹保健品系列：桑葚膏、桑果茶、桑葉茶等。
3.6 桑籽高級食用油。


其他優秀果樹苗：
1、黑桑，果實烏黑，果實極甜，豐產。
2、晚熟桃新品種，陽歷10月中下旬成熟，晚熟，果個大，肉質細密，桃核小，口感脆甜，香味自然濃郁，色澤艷麗，耐運輸，效益高，豐產。
3、血桃，成熟后，因果肉紅色而得名，連桃汁都是血紅的顏色，營養價值高，有保健作用的特色種植桃品種
4、黑枸杞，果實黑色，花青素含量極高。有良好的保健價值和藥用價值。被冠以“軟黃金”、“花青素之王”等美譽。


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