L-亮氨酸
 張經理15342973230 法定編號：GB／T14156-93（I 1354）；INS641；CAS［61-90-5］；FEMA 3297 
  分子式：C6H13NO2分子量131.17 
   
  性狀：白色有光澤六面體晶體或白色結晶性粉末。略有苦味（DL-亮氨酸呈甜味）。于145?148℃升華。熔點293?295℃（分解）。在烴類存在下，在無機酸水溶液中性能穩定。每g溶于約40ml水和約100ml醋酸。微溶于乙醇（0.07％），溶于稀鹽酸和堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液。  屬必需氨基酸，成人男子需要量（2.2g／d）（日本）。為嬰兒正常生長及成人維持正常氮平衡所必需。 
  天然品存在與脾臟、心臟中，并以蛋白質形式存在與各種動植物組織中，腐敗分解后可游離而出。