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鄭州天華精細(xì)化工發(fā)展有限公司

主營:乳酸鏈球菌素,琥珀酸鈉,植酸,聚賴氨酸,谷朊粉,冰醋酸,納他霉素...
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[供應(yīng)]供應(yīng)刺梧桐膠
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:泰國
  • 產(chǎn)品品牌:天華
  • 包裝規(guī)格:食品級(jí)
  • 產(chǎn)品數(shù)量:200000
  • 計(jì)量單位:公斤
  • 產(chǎn)品單價(jià):45.00
  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2024-09-26
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供應(yīng)刺梧桐膠 詳細(xì)信息

刺梧桐膠(Gum karaya) 
產(chǎn)品說明:本產(chǎn)品來自植物Sterculia urens Roxb.等的樹干分泌物,所以也稱STERCULIA GLM精致加工后使其品質(zhì)符合新版 歐洲藥典(1999)及美國藥典(USP23)。 
產(chǎn)品性狀: 
外 觀: 淡黃色至淡紅色粉粒 
干燥失重: 〈18% 
PH值:(1%水溶液,25度)4—5 
粘 度:(1%水溶液,25度)1000-1800匣泊(也有低于500 匣泊規(guī)格) 
總灰分: 〈7% 
揮發(fā)性酸: 〉10% 
重金屬: 〈 40 PPM 
產(chǎn)品性能:刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖,分子量多達(dá)900萬道爾頓。膠粉在水中不是溶解成真溶液,而是極大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60-100倍。水中溶解度在pH6-8時(shí)最大;溶度粘度也隨pH值變化而改變。一般而言,待膠溶液充分水化后再調(diào)節(jié)其pH值要比接酸化對(duì)于粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色。而在堿性條件下則色澤加深。0.5%濃度以下,濃度與粘度的關(guān)系仍呈正比:濃度在0.5%以上溶液已呈非牛頓流體特性。溫度及電解質(zhì)的存均均影響溶液的粘度,濃度在2-3%以上時(shí),成為糊狀物,更高時(shí)成為柔軟的凝膠結(jié)構(gòu)。 
產(chǎn)品應(yīng)用: 
用作粘著劑及懸浮劑、穩(wěn)定劑、成膠劑。 
制藥-----用于生產(chǎn)催泄劑:一般用8-30目的膠粒子,外包糖衣用于口服,膠在體內(nèi)吸水膨脹近百倍體積且又不會(huì)被人體所消化吸收,具有非常有效的催泄功能。 
食品工業(yè)----用于奶酪醬,法式色粒醬等的穩(wěn)定劑:用量一般低于 0.8% 
產(chǎn)品功能 
冷凍奶甜食 持水劑,增稠劑同時(shí)能給予細(xì)膩的口感 
軟糖 乳化劑增稠劑 
調(diào)料醬 抗酸抗鹽型增稠劑 穩(wěn)定劑 
奶酪 粘結(jié)劑并能避免乳清分離,增加奶酪的涂布性能 
充氣奶制品 能穩(wěn)定沖氣泡沫 
烘烤面制品 增加持水性能,延緩老化,提高保質(zhì)期 
糕點(diǎn)表面標(biāo)花及上光 
肉制品 做為粘結(jié)劑持水劑并能使得肉制品口感細(xì)膩 
減肥食品 可溶性無熱量減肥成分(具有飽腹感) 


包裝及儲(chǔ)存:每袋25公斤;儲(chǔ)存在陰涼干燥封口條件下:粘度特性隨儲(chǔ)藏時(shí)間增加而降低,這是由于酸性基團(tuán)不斷揮發(fā)的結(jié)果。 
 

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