楓御源餐飲管理有限公司

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培訓內容：  
1、燒烤原料及香料的特點及作用；  
2、燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用；  
3、調味料、調味醬的制作方法；  
4、蔬菜類燒烤原料的制作  
5、雞類燒烤原料的制作；  
6、魚類燒烤原料的制作；  
7、海鮮類燒烤原料的制作；  
8、其他類燒烤原料的制作；  
9、火候的把握技術；  
10、燒烤原材料的保管、保鮮技術  
11、燒烤原材料的采購  
12、（a）韭菜，金針菇，四季豆，蒜香茄子，香菇，玉米，虎皮尖辣椒。燒烤，作為一種食品，受到廣大都市青年的青睞，都市的大街小巷隨處可見。喜歡燒烤的朋友大抵都有過“一人一支燒烤叉，圍著爐子樂哈哈”的美好回憶，

   殊不知這樣的燒烤方式未免太單調了點。其烤品不外乎葷素兩種，當前最新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也已經吸引不起人們的食欲。