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三文魚煲仔飯，煲仔飯配方，昆明頂正小吃培訓學校|昆明頂正餐飲管理有限公司
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在饑腸漉漉的早上談煲仔飯，對消化系統的影響無異于一株虛幻的青梅樹之于冒火的口腔，

畫餅充饑，然后更渴。不過，大街上有許多的港式茶餐廳，太陽明晃晃的正午，懷著半個早

晨的期許，坐在涼氣清涼的玻璃后邊吃火熱的煲仔飯也是件美事。
煲仔飯最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、耐人尋味，是城市時髦高

手的獨愛。米飯是中.國人的主食，功夫煲仔，文雅慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲

仔之味香。八方來客，四面來賓、有空來吃功夫煲仔飯。
煲火：要陶制，保溫性好，受熱均勻，能保存食物養分，分外馨香。需文雅慢火，羽扇

綸巾，不急不躁，火到功成。一人一煲，減少盛飯環節和污染的機會，對比契合衛生條件
 

頂正(昆明頂正)小吃操練隸屬于上海頂正餐飲處理有限公司，是一家食物研討與技能開發、

餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃效勞為一體的綜合性餐飲打開餐飲連鎖，以主張"傳統與時

髦，甘旨與健康"的飲食新文化為己任，遵照"誠信、立異、專業、務實"的運營理念，專心

致力于飲食文化的傳達與推廣。頂正小吃技能研制中心，具有全國種類最全、最具特征、適

合各地、各種人群的特征小吃項目，技能都來自于正宗的名小吃發源地，讓每位創業者都能

學到正宗的小吃口味，結束零風險運營。頂正餐飲昆明全部小吃操練項目，既可固定開店，

又可活動運營，四季運營，沒有冷季，只需旺季，出資少，獲利高，最低出資只需幾百元就

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