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西點可以做主食也可以做點心。總的來說，西點是面包類蛋糕類點心的統稱(冷食也算)。
土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。
成品名稱

慕司——是英文MOUSSE的譯音，又譯成木司、莫司、毛士等。是將雞蛋、奶油分別打發充氣后，與其它調味品調合而成或將打發的奶油拌入餡料和明膠水制成的松軟形甜食。
泡芙——是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸后燙制面粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而制成的一類點心。
曲奇——是英文COOKITS的譯音。是以黃油、面粉加糖等主料經攪拌、擠制、烘烤而成的一種酥松的餅干。
布丁——是英文PUDDING的譯音。是以黃油、雞蛋、白糖、牛奶等為主要原料，配以各種輔料，通過蒸或烤制而成的一類柔軟的點心。
派——是英文PIE的譯音，又譯成排、批等。是一種油酥面餅，內含水果或餡料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸兩種，按外形分有單層皮派和雙層皮派。
撻——是英文TART的譯音，又譯成塔。是以油酥面團為坯料，借助模具，通過制坯、烘烤、裝飾等工藝而制成的內盛水果或餡料的一類較小型的點心，其形狀可因模具的變化而變化。
沙勿來——是英文SOUFFLE的譯音，又譯成蘇夫利、梳乎厘等。有冷食和熱食兩種。熱的以蛋白為主，冷的以蛋黃和奶油為主要原料，是一種充氣量大，口感松軟的點心。
巴非——是英文PARFAIT的譯音。它是一種以雞蛋和奶油為主要原料的冷凍甜食。
果凍——是用糖、水和啫喱粉，按一定的比例調制而成的冷凍甜食。


布朗尼ChocolateBrownie是一種黑巧克力重油切塊蛋糕，蛋糕組織細密，口感扎實，巧克力味濃郁，有時還會加上堅果來制作。

這款果醬夾心的布朗尼小蛋糕制作簡單，香濃可口，甜而不膩。喜歡巧克力的朋友不可錯過。

準備：
原料：黑巧克力80克，黃油65克，中筋面粉60克，雞蛋1個，淡奶油30克，糖粉，朗姆酒1/2大匙，泡打粉1/4小匙，雜莓果醬適量，糖粉少許（裝飾用）
工具：烤箱，烤盤，手動打蛋器，刮刀，面粉篩，油紙

步驟：
1，黃油隔水融化，黑巧克力切成小塊后隔水融化，用手動打蛋器將黑巧克力漿中的塊狀打散，再加入黃油攪拌均勻，加酒攪拌；

2，步驟1巧克力泥中加入淡奶油攪拌均勻，分次加入事先打散的雞蛋液；

3，步驟2巧克力泥中篩入面粉和泡打粉，不規則方向攪拌面糊；

4，把蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤中，由于蛋糕糊較少，用刮刀盡量鋪勻，以免厚薄不一；

5，烤箱175度預熱，中層12-15分鐘；

6，蛋糕冷卻后倒出撕去油紙，去掉周邊不平整處，切成等大的兩片，在一片蛋糕上均勻涂抹果醬，蓋上另片蛋糕，切成小塊，篩上糖粉即可。

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