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      [供應]云南過橋米線哪里最米線正宗昆明哪里有學過橋米線的
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      • 產品產地:云南昆明
      • 產品品牌:云南過橋米線
      • 包裝規格:套
      • 產品數量:0
      • 計量單位:昆明頂正小吃培訓學校
      • 產品單價:0
      • 更新日期:2016-04-01 14:25:15
      • 有效期至:2016-09-28
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      習大大為過橋米線點贊
        清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯,但等出門到了島上時,米線已不熱。后來一次偶然送雞湯的時候,秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時再放,還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯,上覆厚厚雞油米線在家燙好,而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟,之后加入米線,鮮香滑爽。此法一經傳開,人們紛紛仿效,因為到島上要過一座橋,也為紀念這位賢妻,后世就把它叫做“過橋米線”。經過歷代滇味廚師不斷改進創新,“過橋米線“聲譽日著,享譽海內外,成為滇南的一道著名小吃。
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