合肥市優(yōu)凱制冷設(shè)備有限公司是致力于現(xiàn)代商超冷藏設(shè)備的研究、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售和服務(wù)的專(zhuān)業(yè)服務(wù)企業(yè)，主要產(chǎn)品：蛋糕展示柜，飲料展示柜，水果保鮮柜，熟食柜，鮮肉柜，風(fēng)幕柜保鮮柜等一系列商用冷藏展示柜。

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從2012年起，各路大型電商平臺(tái)或中小垂直電商紛紛搶占生鮮尤其是高端生鮮市場(chǎng)，除了本來(lái)生活網(wǎng)、沱沱工社、順豐優(yōu)選等專(zhuān)職做生鮮的“新人”，也有利用供應(yīng)鏈資源進(jìn)行投資的中糧我買(mǎi)網(wǎng)、沃爾瑪1號(hào)店，而這一市場(chǎng)也被淘寶、京東、蘇寧等大佬緊盯不放。但在成功營(yíng)銷(xiāo)的背后，如何處理冷鏈問(wèn)題成為眾電商必將面對(duì)的難點(diǎn)。
　　
　　據(jù)了解，2013年食品電商總交易金額達(dá)324億元，同比增長(zhǎng)47.9%，網(wǎng)購(gòu)食品在網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)總交易額中的占比提升到2.5%。2013年網(wǎng)民食品安全意識(shí)不斷加強(qiáng)，使得消費(fèi)者在網(wǎng)購(gòu)食品時(shí)更加謹(jǐn)慎，同時(shí)食品信任危機(jī)也促使企業(yè)更加注重品牌形象的塑造，食品保鮮度成為消費(fèi)者最關(guān)心問(wèn)題的第二名，占比12.3%。
　　
　　由于成本、技術(shù)、企業(yè)能力的差異，現(xiàn)在市場(chǎng)上的全程冷鏈都是假冷鏈，仍無(wú)法實(shí)現(xiàn)100%全程冷鏈。從生鮮電商的未來(lái)前景來(lái)看，做不好冷鏈的企業(yè)必將被市場(chǎng)所淘汰。
　　
　　冷鏈配送體系，關(guān)系到食品電商企業(yè)是否能真正地把新鮮食品迅捷的送到顧客手中，對(duì)電商的專(zhuān)業(yè)性和實(shí)力都是巨大考驗(yàn)，是衡量一個(gè)食品電商是否專(zhuān)業(yè)的最重要標(biāo)準(zhǔn)，在此背景下，2014年食品類(lèi)電商還需專(zhuān)業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)和冷鏈配送設(shè)備，才能立足于市場(chǎng)。
　　
　　生鮮電商目前普遍都處于虧損狀態(tài)，真正能存活下來(lái)的并不多，尤其是經(jīng)營(yíng)蔬菜和肉禽類(lèi)的網(wǎng)站。在一個(gè)城市內(nèi)，沒(méi)有一家生鮮產(chǎn)品網(wǎng)站每天能做到5000個(gè)訂單，假設(shè)在上海市服務(wù)10萬(wàn)個(gè)家庭，最起碼需要配備8000名送貨員，500輛保溫車(chē)以及2萬(wàn)平方米的冷鏈配送中心。顯然，生鮮電商們需要建立的硬件配備還任重道遠(yuǎn)。
　　
　　雖然從市場(chǎng)而言，生鮮電商會(huì)成為最后一片藍(lán)海。但目前因?yàn)槠奉?lèi)和用戶消費(fèi)習(xí)慣的原因，雖然生鮮市場(chǎng)潛力巨大，但網(wǎng)絡(luò)交易額占社會(huì)零售總額的比例與其它類(lèi)型電商相比還有不小差距。
　　
　　同時(shí)，生鮮電商還會(huì)面臨包括物流冷鏈、損耗、盈利難等問(wèn)題，這些都是迫在眉睫的。因?yàn)橄耥権S優(yōu)選這樣擁有完善冷鏈系統(tǒng)的企業(yè)很少，而且，即便是順豐優(yōu)選，雖然它解決了物流難題，但它也把自己推入了深水區(qū)，因?yàn)檫@個(gè)借道成本顯然太高。在生鮮電商盈利難的情況下，如此是不是風(fēng)險(xiǎn)太高？
　　
　　其實(shí)，生鮮在國(guó)內(nèi)本身就是一個(gè)特殊的身份，再加上一些特質(zhì)，包括產(chǎn)業(yè)鏈，環(huán)境因素制約等這一系列問(wèn)題使得這塊蛋糕可觀而不可餐。但生鮮作為未來(lái)電商的一大增長(zhǎng)點(diǎn)，巨頭們也竭盡全力來(lái)開(kāi)辟這塊巨大的市場(chǎng)。
　　
　　眾多平臺(tái)電商和專(zhuān)業(yè)的食品電商已經(jīng)意識(shí)到了專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)和冷鏈物流體系的重要性，這無(wú)論是對(duì)普通消費(fèi)者，還是對(duì)中國(guó)整個(gè)電商產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，都將是一個(gè)有益的促進(jìn)。2014年，生鮮電商這片藍(lán)海里，誰(shuí)又能浪遏飛舟？

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