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產(chǎn)品名稱: 木瓜蛋白酶 產(chǎn)品類別: 植物提取物 產(chǎn)品含量: 酶活量80萬 化學(xué)式: C4H6O6 CAS編號: 9001-73-4 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): UV 包裝規(guī)格: 25KG/桶 產(chǎn)品說明: 木瓜蛋白酶papain屬巰基蛋白酶，具有較寬的底物特異性，作用于蛋白質(zhì)中L-精氨酸、L-賴氨酸、甘氨酸和L-瓜氨酸殘基羧基參與形成的肽鍵。此酶屬內(nèi)肽酶，能切開全蛋蛋白質(zhì)分子內(nèi)部肽鏈-CO-NH-生成分子量較小的多肽類。 存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。EC3．4．22．2。作為植物來源的蛋白酶來說，此酶研究進展的最快。此酶主要是以內(nèi)肽酶的形態(tài)起作用?；钚缘漠a(chǎn)生，而半胱氨酸殘基是不可缺少的，所以是硫基蛋白酶的一種，底物的特異性不太嚴(yán)格，分子量為23400，氨基酸殘基數(shù)212。 用途： 酶解并合成蛋白質(zhì)