L-蛋氨酸  
基本信息 
英文名  L-Methionine 
別名  L-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid 
產品名稱  L-蛋氨酸; L-甲硫氨酸; L-2-氨基-4-甲硫基丁酸 
 
分子結構   
 
分子式  C5H11NO2S 
分子量  149.21 
CAS 登錄號  63-68-3 
EINECS 登錄號  200-562-9 
    
物理化學性質 
 
熔點  276-279 oC (DEC.) 
比旋光度  23.25 o (C=2, 6N HCL) 
水溶性  可溶