刀削面機的介紹 刀削面機結構新穎，設計合理，揉面刀削一氣完成，速度快、產量高（每小時用面150斤），不是人工削面，勝似人工削面，清洗簡便。設計原理：主要由減速箱，螺旋推進器，分面凸輪與前后送面盤組成，具有體積小，結構緊湊，操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點，可將面粉（拌和成面料）通過送面輥及螺旋推進器送入前后送面盤中，在分面凸輪及離心力的作用下，面料被兩盤擠壓出來，被削面刀削成中間厚，兩邊薄的面條飛出。機器既可削勾刀，又可削平刀，而且寬窄、薄厚都可大幅度調節（面寬范圍：3-20mm連續可調，，面厚范圍：1-10mm不停機連續可調），使用機器方便。