洗面機的介紹和操作 隨著人民生活水平的提高，生活方式的多樣化，在飲食方面，以往饅頭、面條已尤為單調，人們在尋找更加方便、可口的食品，為適應市場滿足需求，我廠技術人員經多次試驗，改進出了新型食品機械——洗面機、立式涼皮洗面機。 該機為最新節能型設備，屬專業型的洗面筋機。傳統的洗面機和面時不能洗，洗面時不能和，洗面結構簡單，所以洗面速度特別慢。新型洗面筋機具有效率高、洗面凈、效果好的特點，集和面洗面于一體，大大減輕了人工繁重的體力勞動，適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機的配套設備. 洗面機操作 1、開機前先按1市斤干面粉配0.6~0.7市斤的水倒入斗內，再按此比例把面粉一次性倒進斗內開機和面。 　　 2、和面、需要12分鐘，必須順轉和面5~6分鐘，再倒轉和面5~6分，停機醒面。 　　 3、醒面:醒面時間不少于12分鐘。 　　 4、洗面：停機12分鐘后，可往面斗內倒入30斤左右的水，開機洗面，洗至3分鐘后停機排面漿。 　　 5、排面漿、過濾：把分和器搬到分位，翻斗排面漿時必須插好過濾網，排完面漿為宜，二次洗面長不得超過5分鐘，后洗的兩次時間可長一些。 綜合上4、5所述的方法洗、排、慮四次即已洗好，取出面筋，清洗面斗。 　　 6、效果：該機洗50市斤面粉，約需45分鐘（不包括停機時間）。每市斤高筋干面粉，可洗出0.45市斤濕面筋。