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直鏈淀粉 生化試劑
中文名稱：
直鏈淀粉
英文名稱：
amylose
定義：
葡萄糖只以α-1,4-糖苷鍵連接形成的長(zhǎng)鏈的葡聚糖，通常由200～300個(gè)葡萄糖殘基組成。天然淀粉中直鏈淀粉占20%～30%。
所屬學(xué)科：
生物化學(xué)與分子生物學(xué)（一級(jí)學(xué)科） ；糖類（二級(jí)學(xué)科）
本內(nèi)容由全國(guó)科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會(huì)審定公布
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