化 學 名：磷酸氫鈣 
分 子 式：CaHPO4.2H2O 
分 子 量：172.09 
產品性能： CAS號： 7789-77-7
白色單斜結晶粉末，無嗅無味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸、微溶于水，不溶于乙醇。相對密度2.32。空氣中穩(wěn)定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣 
質量標準：GB1889---2004 
外觀 白色粉末 
含量（以CaHPO4.2H2Oj計） % 98.0-103.0 
氟化物(F） ≤ % 0.005 
灼燒失重 % 24.5-26.5 
重金屬l（Pb計） ≤ % 0.001 
砷（以As計） ≤ % 0.0002 
鹽酸不溶物 ≤ % 0.05 
產品用途： 
食品工業(yè)中作疏松劑，面團改良劑、緩沖劑營養(yǎng)增補劑乳化劑、穩(wěn)定劑等。 
如作面粉、蛋糕、糕點、烘焙制品的膨松劑，復配型面包改質劑，油炸食品改良劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋粉。 作營養(yǎng)增補劑或品質改良劑。 
產品包裝: 
內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋。每袋凈重25㎏/50㎏。 
儲存與運輸: 
應儲存在干燥，通風清潔的庫房中，防止受潮、受熱、應于有毒物品隔離存放。