BY2010-YM01型圓饅頭機
一    主要技術(shù)參數(shù)
   本機生產(chǎn)效率為80個/分鐘配備動力2.2KW（兩相電）3KW（三相電）規(guī)格型號有每500克干面粉出饅頭5個頭、6個頭、7個頭、8個頭、9個頭、10個頭每小時生產(chǎn)饅頭1000斤左右。
二  主要優(yōu)點
1、本機外表面采用噴塑處理外表均采用不銹鋼檔次高。
2、面斗及其他供面部分采用不銹鋼及無毒材料制成有效杜絕產(chǎn)品生銹現(xiàn)象、保證食品安全衛(wèi)生。
3、送面部分采用三個不銹鋼絞龍保證饅頭大小均勻不出現(xiàn)饅頭忽大忽小的現(xiàn)象。
4、送面錐部件分節(jié)設(shè)計安裝簡單拆卸容易。
5、主動力采用變速器傳動內(nèi)部齒輪全部采用45#鋼高頻淬火使用壽命長噪音低。
6、本機工作量大生產(chǎn)效率高節(jié)省人工降低勞動強度。
三 使用前準備
1、安 裝
   ⑴機器安裝前要求場地干燥旋轉(zhuǎn)平穩(wěn)適應留以空間便于操作外接電源應請專業(yè)人員負責安裝并對機器進行可靠接地轉(zhuǎn)向應與機器標志所一致。如方向相反立即改正嚴禁倒轉(zhuǎn)。
   ⑵使用本機前應認真閱讀使用說明書熟悉本機器結(jié)構(gòu)性能檢查電源、電壓、接地是否正常。
   ⑶使用前打開各口蓋檢查清除異物空機運轉(zhuǎn)良好方可使用每天開機器前往外露齒輪上滴3-5滴潤滑油。
  ⑷向補面盒內(nèi)加500克左右干面粉使用過程中隨用隨加。
四 使用方法
1、 將發(fā)酵好的面團加入適量的面粉與堿經(jīng)和面機攪拌均勻一般情況下面粉與水的比例按1：0.4為宜
2 、將和好的面醒發(fā)醒面時間根據(jù)天氣條件定一般20-30分鐘濕度在38℃左右
3 、 開機器前應將調(diào)節(jié)手輪調(diào)到中間部位開機后將和好的面團切成1000-15000G大小的塊狀連續(xù)放入面斗內(nèi)然后根據(jù)所需饅頭大小塊狀連續(xù)放入面斗內(nèi)然后根據(jù)所需饅頭的大小調(diào)節(jié)手輪。（面團過多或過少都會影響?zhàn)z頭的大小和成型率應保持面團連續(xù)均勻）
4、 機器正常工作期間確保補面盒內(nèi)有足夠的干面粉以防面團與切刀或成型輥的粘結(jié)影響?zhàn)z頭成型率。
5、 機器正常運轉(zhuǎn)時手或金屬器具不得接近所有傳動部位以防機器或者人受傷。
6、 使用結(jié)束后需要把面斗內(nèi)的余面清除干凈（也可留下作發(fā)酵面使用）。蓋好各口蓋以防異物入內(nèi)切斷電源如果每天使用出面錐口內(nèi)的余面可不用清除如果間隔幾天才使用必須清除出面錐口內(nèi)余面以防余面變質(zhì)或干涸造成機頭堵塞影響衛(wèi)生或造成機器元件損壞。
饅頭標準：   中華人民共和國商業(yè)部標準SB148-64
機   型       每5個饅頭質(zhì)量（克） 折合每斤饅頭個數(shù)   
5個頭 690-750 每斤3.5個
6個頭 575-595 每斤4個
7個頭 490-510 每斤5個
8個頭 430-445 每斤6個
9個頭 380-395 每斤7個
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